Pie kue manis klasik iki digawe ing krim keju krim sing sugih.
Kue krim keju gampang dicampur lan ndadekake kerak sing becik kanggo ngicipi kue sing manis. Sampeyan bisa nggunakake kerak kabeh-butter utawa kerak sing dituku kanggo kue iki uga. Deleng tips pakar babagan carane gawe panggang kerak pai sadurunge ngisi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry:
- 6 tablespoons butter (3 ons, suhu kamar)
- 3 ons keju krim (suhu kamar)
- 3 sendok teh krim abot
- 2 teaspoons granulated gula
- 1/4 sendok teh uyah
- 1 1/4 cangkir glepung serbaguna (5 1/2 ons, ditambah luwih kanggo rolling)
- Kanggo Isi:
- 2 cangkir manis kentang (masak lan mashed, utawa dikemas kaleng manis kentang)
- 1 tuwung gula coklat abang (dikempalken)
- 2 tablespoons butter (dilebur)
- 3 endhog gedhe
- 1 1/2 sendok teh vanilla ekstrak
- 3/4 sendok teh dhasar kayu legi
- 1/2 sendok teh jahe
- 1/4 sendok teh kacang tanah
- 1 tuwung nguap susu (utawa krim cahya)
Cara Nggawe
- Digabungake sajian 6 tablespoons mentega, keju krim, lan 3 sendok makan krim berat ing mangkuk campuran. Ngalahake nganti alus lan krim. Tambah gula granulated, 1/4 sendok teh uyah, lan 1 1/4 cangkir saka kabeh-waé glepung. Ngalahake ing kacepetan kurang nganti digabungake.
- Nguripake adonan kasebut menyang lumahing banyu sing adhem lan adonan kaping pirang-pirang kanggo entuk adonan sing adhem lan kohesif. Bentuk dadi disk, mbungkus bungkus plastik, lan refrigerate nganti 30 menit.
- Sauntara, ing mangkuk campuran gedhe, ngalahake kentang manis nganggo gula abang, 2 sendok makan mentega, endhog, vanila, lan rempah-rempah. Mbenerake adonan ing susu nganti campuran dicampur. Disisihaké.
- Preheat oven nganti 350 F. Nyelehake teluk sheet ing oven nganti panas. Iki bakal mbantu dhasar pie masak luwih cepet lan tetep dadi garing (ndeleng tips, ing ngisor iki).
- Njupuk adonan sing adhem saka kulkas lan ngeculake. Nggunakake pin rolling floured ing lumahing floured, muter keuangan metu bab 1 1 1/2 inci luwih gedhe tinimbang diameter pai kue. Lemphohake keuangan liwat bal rolling kanggo mindhahake menyang kue pai. Pencet menyang kertu lan munggah ing sisih. Motong adonan sing adoh, ninggalake cukup kanggo pinggiran kerak. Nguripake keluwihan ing ngisor iki, nggawe pojok sing diangkat, banjur crimp sing dikarepake.
- Tuang kentang manis sing ngemot kerak pai. Sakeubake kue sing apik menyang roti bakar panas ing oven sing wis suwe. Panggang 50 nganti 60 menit. Yen pojok crimped dadi coklat, nggawe dering foil kanggo njaga pinggiran.
- Ayo kue sing kelangan rampung sadurunge ngiris. Penutup lan nyimpen ing kulkas nganti 3 dina.
Pakaryan Tips
- Cara liya kanggo nyegah dhasar soggy yaiku kanggo mbungkus kerak pai sadurunge ngisi. Sing penting banget kanggo ngisi jamu. Sawise sampeyan entuk adonan menyang piring kue, prick iku 4 nganti 6 panggonan ing ngisor. Garis kerak kanthi lapisan kertas utawa kertas lan banjur isi sapine kanthi bobot pie kacang buncis. Masang cangkang kue ing 425 F sakwéné 15 menit, utawa nganti mung diwiwiti coklat. Coplokake cangkang kue menyang rak lan ngurangi suhu sing panas nganti 350 F lan supaya kue kori kelangan sadurunge ngisi. Isi lan terusake resep.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 194 mg |
| Sodium | 390 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 8 g |