Resep kanggo bammie Jamaika yaiku roti panggang tradisional sing digawe saka tepung singkong sing biasane dipangan karo iwak goreng, iwak uyah utawa kanggo ngolah jus saka eskovitch .
Bammy utawa bami banget padha karo roti casabe utawa roti yuca. Bedane antarane loro yaiku bammy sing luwih kandel lan roti Yuca kasusun saka singkong beras lan uyah banjur digoreng ing wajan.
Bammies direndhem ing santen lan banjur digoreng, dikukus utawa dipanggang. Resep ing ngisor iki menehi pituduh kanggo nggoreng lan manggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram
- singkong (fresh yuca)
- Garam kanggo rasa
- 1 nganti 2 cangkir santen
- 1 nganti 2 cangkir santen
Cara Nggawe
Nggawe Bammies
- Cuci lan pil yuca (singkong) .
- Nganggo grater, nggrerat yuca nggunakake bagean paling apik.
- Nggunakake cheesecloth utawa tisu katun sing resik, remetake singkong sing diarani supaya bisa ngilangi omben-omben sing abot lan mbuwang cairan kasebut.
- Tambah uyah ing campuran yuca lan aduk ing sumur, ngilangake gumpalan.
- Dibagi yuca grated menyang 2 bagean sing padha lan disisihake.
- Kalorake panci wajan. (A skillet wesi uga dianggo). Aja nambah lenga.
- Nalika panci panas, nyelehake setengah yuca ing endhas ing tengah wajan. Nyebarake karo spatula, utawa bali saka sendok, menyang kue bunder sing kira-kira rong inci watara lan 1/2 inch nglukis.
- Cook nganti ngisor iku emas lan disetel, banjur flip lan cook sisih liyane nganti emas lan nyetel.
- Copot saka wajan lan wedhi maneh.
- Baleni karo setengah liyane saka yuca grated.
- Tumuli susu klapa menyang cangkir cangkir utawa casserole cukup amba kanggo nyelehake roti loro.
- Rendhem santen ing santen kanggo 10 menit. Saiki goreng utawa panggang minangka diarahake ing ngisor iki. Yen wis masak, warnane karo sing siji, callaloo ( callalu ) utawa sayuran mlaku mudhun.
Goreng Bammies
- Nalika bammies direndhem, nggoreng panas pan sing diisi 1/2 inci minyak nabati nganti tekan 350 F.
- Goreng buntut kabeh, diiseni setengah, utawa potong nganti seprapat nganti semu coklat, kabeh kudu digoreng.
Masak Bammies
- Yen sampeyan milih panggangan bammie tinimbang nggoreng, bakar oven nganti 350 F.
- Mentega butter ing bammies ing saben sisih lan panggangan kanggo 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 518 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 25 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 89 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 5 g |