Cumin lemah lan cayenne nguripake yoghurt biasa dadi celup sing gampang lan enak kanggo sayuran mangsa. Mangan biji wiji cumin lan mecahake dhewe supaya nggawe jus khusus, nanging jajanan lemah sing dituku nyimpen uga apik. Krim asam sing asat kasebut metu saka irisan lan menehi rasa "yogurt-y" kurang kanggo rasa "dip" sing luwih tradisional lan kudu ditrapake.
Sedhep sedhep iku sampurna kanggo crudites (sayuran mentah) kabeh jinis - wortel, adas, celery, radishes, kembang kol, brokoli, lan ngluwihi!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok teh jinten (kabèh wiji utawa 1/2 séndok cumin)
- Opsional: 1 cengkeh bawang putih
- 1 tuwung yogurt (kandel, tegang, utawa gaya Yunani *)
- Opsional: 2 sendok teh krim sing ora nguntungke (utawa
- crème fraîche )
- 1/4 séndok garam (segara sing endèk, tambah luwih kanggo rasa)
- 1/8 cayenne sendok teh (ditambah liyane kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Yen nggunakake wiji cumin kabeh, panasake wajan sing cilik banget ing dhuwur. Sakwise panas, nambah wiji cumin lan cook, goyangake telusur utawa aduk rata nganti terus, nganti wiji jintan disigar lan wangi, sekitar 1 menit. Transfer wiji toasted menyang mangkuk utawa piring cilik lan supaya rada adhem. (Uga pirsani Cara Saring Bibit Cumin .)
- Utawa wiji cumin adhem, adhem lan minake cengkeh bawang putih. Yen sampeyan duwe pencet papak lan pengin rasa papak sing kuat, go ahead lan nggunakake!
- Sijine yogurt, krim sing ora nguntungke (yen nganggo), bawang putih, cumin lemah (yen nggunakake tinimbang wiji), uyah, lan cayenne ing mangkuk medium. Nggawe.
- Gosok wiji cumin panggang ing grinder warung sing resik, kanthi mortir lan pestle, utawa kanthi mashing karo ngisor pot sing cilik, abot utawa mallet. Goseni 1/2 sendok teh menyang celup. Rasa lan nyetel kabeh bumbu kanggo rasa.
- Penutup lan hawa ijo kanggo ngidinake rasa kanggo campuran paling sethithik 1 jam lan nganti 2 dina (catheten yen rasa papak bawang putih bakal mbangun wektu, supaya yen luwih cepet nganti sawetara jam, luwih becik nambah bawang putih sadurungé porsi). Transfer menyang Bowl sajian lan ngawula, digodhog utawa adhem, karo sayuran lan / utawa krupuk. Nggawe apik karo nambahake drizzle saka lenga zaitun ekstra prawan utawa sawetara wiji cumin kabeh sing dianggo.
* Mesthi wae, nanging yoghurt sing dipigunakaké ing ngisor iki mesthine ora bisa ditemokake. Yoghurt nonfat lan kurang lemak apik, nanging yoghurt susu bisa ngasilake pencét sing paling tasti. Pengin mbukak katup? Coba gawe yoghurt dhewe ( njaluk resep kene ).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |