Nggumunake carane nggawe mayones? Resep mayonnaise iki kabeh cepet lan gampang kanthi bantuan prosesor pangan. Blender reged luwih gampang. Aja nggunakake blender biasa, nanging ora bisa uga.
Masak omah sing nyenengi babagan Salmonella luwih seneng nggunakake endhog pasteurisasi. Umumé, mung milih endhog sing seger banget lan ora ana retakan ing cangkang. Priksa manawa cangkang sing resik lan bebas saka impurities sadurunge cracking mbukak endhog.
Kanggo rasa ekstra, nyoba nggunakake sawetara minyak zaitun ing panggonan minyak sayur, utawa nambah cincin cayenne mrico.
Panenan 2 1/2 nganti 3 cangkir mayones. Resep bisa kurang saka setengah. Buang mayonnaise sing ora dienggo sawise 10 dina.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 endhog (kabèh)
- 2 sendok cuka (utawa
- jus lemon )
- 1 tablespoon dijon gaya mustard
- 1/2 uyah sendok teh (utawa kanggo rasa)
- 1/2 sendok teh mrico (putih)
Cara Nggawe
Immersion Blender Mayonnaise
- Ukur kabeh úa dadi cangkir campuran dhuwur.
- Lebokake blender lan proses ing kacepetan dhuwur nganti formulir mayonnaise, biasane mung setengah menit utawa luwih. Pindhah blender munggah lan mudhun lan ing gerakan sirkular kanggo mesthekake yen kabeh wis digabungake.
- Rasa; yen dikarepake, atur jus uyah utawa linglang. Yen sampeyan aran banget, awak lemes, kanthi nyampur banyu udhara sing diseksa dadi 1 sendok teh. Yen dicithak tipis, disajek ing lenga sing luwih cilik, siji utawa rong sendok sauntara.
Metode Prosesor Pangan
- Ukur endhog, cuka, mustard, uyah lan lada mrico menyang mangkuk prosesor pangan. Gabungan ing kacepetan alon nganti digabungake.
- Tambah kacepetan dhuwur lan nambahake lenga sayur-sayuran ing trickle sing alon lan alon liwat tabung feeder nganti mayonnaise bakal nambah. (Wigati: Ora perlu bener ngukur lenga, cukup pour lenga kaya lancip sing langsung saka botol kasebut.) Luwih saka lenga sing dibutuhake gumantung carane ukuran endhoge. Secara umum, aku nemtokake yen mayonnaise cukup kandheg nalika bentuk donat ngubengi bilah kanthi "ripples" ing dhuwur.
- Rasakena mayonnaise; nyetel bumbu lan linglang jus utawa cuka kanggo rasa. Nggabungake kanthi cepet maneh kanggo nggabungake sembarang tambahan.
- Yen sampeyan ngrasa mayonnaise banget nglukis, mung nambah banyu tèh siji sendhok ing wektu karo motor mlaku nganti mayones wis konsistensi sing dikarepake.
Penyetelan Mayonnaise Gawe Krasan
Langsung nyimpen endhog mayonnaise ing jedhing utawa plastik ing kulkas. Buang mayonnaise tanpa dienggo sawise 10 dina.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 11 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |