Werna sing nggantheng sing nggawe radicchio apik banget teka bebarengan karo pinggiran. Wong sing seneng utawa tresna marang rasa sing khas. Kanggo sing ngerteni babagan sing menarik nanging rada nyenengake, ngerti yen radicchio sautéeing narik kawigaten sing apik (kaya nggarap ).
Radicchio bisa uga sederhana, nanging kebak rasa, nduwe tekstur sing nyenengake sing nyenengake nalika masak, lan nggawe sajian pangan sing apik banget kanggo masakan sing sugih. Coba cedhak daging panggang utawa daging sapi. Iku uga kuwat banget karo pitik panggang sing apik.
Resep iki super prasaja-sauntara akeh teknik minangka resep-aran bebas nalika sampeyan ndeleng pas, utawa mriksa saran-saran kanggo tambahan lan variasi ing ngisor resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kepala radicchio
- 2 tablespoons
- minyak zaitun
- 1/4 sendok teh uyah seger sing apik
Cara Nggawe
- Nyuda lan mbungkus samubarang coklat saka ujung batang radicchio. Yen godhong njaba katon entek, bebas mbusak lan mbuang sing uga. Cut sirah radicchio menyang sapinggil, Cut metu lan mbuang inti saka saben suku, lan potong kwartal dadi potongan-potongan ukuran. Kanggo njaga samubarang sing becik, nimbang ninggalake potongan-potongan kasebut.
- Kalorake panci gedhe utawa nggoreng panas sajrone panas. Tambah minyak. Swirl ing jas kanggo ngisor. Tambah radicchio, sprinkle karo uyah, lan aduk kanggo jas karo godhong lenga. Masak, seneng nggoreng nganti radicchio iku tender menyang cokotan lan wiwit coklat mung dicokot, sekitar 8 menit.
- Transfer radicchio menyang platter utawa piring individu. Gesang karo uyah luwih jero, yen seneng. Ngawula panas, anget, utawa ing suhu kamar.
Variasi
- Sadurunge nambahake radicchio, campurake clove ing irisan tipis utawa dicincang ing pan. Gosok lan tambah radicchio kasebut kanthi cepet utawa, kanggo rasa sing luwih khas, mbrebesake papak emas sadurunge nambah radicchio.
- Ngencerake kenceng kanthi alon karamelake bakal irisan utawa loro liwat panas-medium sedheng sadurunge sautéeing radicchio.
- Nambah sprinkle saka seger jamu - basil basil utawa sawetara rosemary disigar utawa mung sawetara parsley godhong-sadurunge porsi kanggo bledosan cahya, roso roso marang rasa kuwat saka radicchio.
- Coklat kira-kira 1 ons pancet utawa daging babi sing dicampur sacukupé ing lenga sadurungé nambah radicchio menyang telusur kanggo panen daging kanggo sajian (cara gampang kanggo njaluk wong kanggo nyoba sayuran: nambah daging babi).
- Jumbuhake kahanan radicchio luwih akeh kanthi nyampur karo sawetara kale, ateges ngurangi rasa lan nambah werna ijo sing luwih akrab.
- Gesang radicchio karo sawetara pesto basil utawa saos ramuan liyane- ijo nggawe ayu lan enak.
- Gawe sethitik tekstur lan top radicchio kanthi sprinkle saka walnuts toasted kanggo kontras pait utawa kacang pinus kanggo unsur manis.
- Rasa radicchio sing kuwat bisa tahan kanggo keju pedhes-yen sampeyan rencana kanggo ngobrol kanthi anget utawa ing suhu kamar, coba topping karo keju biru sing kentel kanggo pengalaman rasa sing beda-beda.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 148 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |