Caramels lembut iki duwe tekstur sing lembut lan kenyal sing bisa ngelebur ing tutuk lan ora ngetutake untune. Padha éca dhewe, dicelupake ing coklat, utawa digunakaké ing barang panggang liya. Kanggo tektur sing paling apik, ngidini caramels kanggo njagong ing suhu kamar sewengi kanggo nyetel kanthi lengkap.
Aja nyasar tutorial foto kanthi gambar - gambar langkah-demi-langkah sing nuduhake carane nggawe caramels .
Coba gunakake caramel sing enom kanggo nggawe pretzel !
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir krim abot
- 1/2 cangkir manis susu kental
- 2 cangkir sirup jagung sirup
- 1/2 gelas banyu
- 2 cangkir gula (granulated)
- 1/2 cup / 1 stick butter (dilembaga lan potong celah cilik)
Cara Nggawe
- Siapke telusur 9x9 kanthi nyelehake nganggo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
- Gabungke krim lan susu sing dipadhetke ing panci cilik, lan nyelehake saucepan ing set burner menyang setelan panas paling rendah. Sampeyan pengin susu lan krim dadi anget, nanging ora ngidini kanggo godhok.
- Ing saucepan medium-gedhe gabungke sirup jagung, banyu, lan gula granulated liwat panas dhuwur-dhuwur. Nggawe permen nganti gula dissolves, banjur gunakake sikat pastry sing lembab kanggo ngumbah pinggir telusur kanggo nyegah kristal gula saka mbentuk lan nggawe permen permen.
- Lebokake thermometer Candy lan ngurangi panas dadi medium. Sijine campuran kasebut menyang godhok lan masak nganti termometer maca 250 derajat.
- Tambahake chunks butter sing diencerake lan campuran susu panas. Suhu kudu mudhun nganti 30 derajat.
- Terusake masak karamel, aduk terus supaya ngisor ora murub. Masak nganti thermometer maca 244, lan caramel iku coklat emas peteng sing ayu.
- Copot karamel saka panas lan langsung pour menyang pan sing disiapake. Aja ngiseni permen saka ngisor panci. Ndhukung Candy supaya bisa nginep ing wayah sore kanggo nyetel lan gawe tekstur sing kaya mengkene.
- Yen siap kanggo nyirep caramel kasebut, nyelehake kertas lilin ing counter lan angkat caramel saka telusur kanthi nggunakake foil minangka gagang. Flip ndhuwur karamel kasebut ing kertas lilin lan tutup lapisan foil saka ngisor karamel.
- Semprotan piso gedhe karo semprotan masak nonstick. Tegesna dipotong menyang karamelan, nggawe 1 "kotak. Ngilat sabuk lan re-spray minangka perlu.
- Bungkus kotak ing kertas. Caramel bakal mbudidaya amba lan bakal ngilangi wangun alun-alun kasebut yen ora dibungkus sawise ngethok. Minangka alternatif, sampeyan bisa nyelehake ing coklat sawise dipotong.
- Simpen caramels ing suhu kamar nganti rong minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |