Cara Buy, Simpen, lan Nganggo Radicchio
Radicchio minangka magenta chicory padhang sing katon sacoro kaya kuburan abang cahya sing apik - duwe iga putih ing antarane ijo lan kain wungu lan luwih cilik tinimbang sirah abang.
Cara Pilih Radicchio
A kepala radicchio luwih abot tinimbang kepala lumpuh ukurane sing padha nanging luwih entheng tinimbang kubis. Ing njaba godhong kudu katon seger lan ora rusak. Pucuk endhog bisa rada browning, nanging ora peteng lan mesthi ora bakal katon ing sembarang cara.
Cara Nganggo Radicchio
Radicchio minangka roti sing apik ing sajian roti, uga ana ing campuran utawa sayuran.
- Simple Radicchio Salad
- Radicchio Salad karo Green Olive Dressing
- Radicchio Hazelnut Blue Cheese Salad
Masak ngresiki pinggiran pahit radicchio lan ndadekke dicokot saka rasa manis sing dianakake kanthi jero ing godhong-godhongan kasebut.
Radicchio dimasak utamané ing sajian omelet utawa sajian endhog liyane. Tansah radicchio kebungkus ing plastik ing laci sayur saka lemari es kanggo nganti seminggu.
Carane Tame Radicchio
Suhu ngandhut radicchio kanthi nggarap kasebut (ndeleng ndhuwur) utawa ngobrol nganggo manisan (cukà, jus jeruk, krim asam, salami), salty (uyah, olives, capers), utawa lemak (minyak, mentega, keju, daging babi ) amarga padha kabeh ngurangi senyawa pahit.
Cara Nyorot Radicchio
Nyedhiyani rasa padhang lan pahit radicchio kanthi masangake karo panganan manis (gula, woh-wohan, jem) utawa pungent (mustard, anchovy, keju biru, lan lada hitam).
Padha bisa ngadeg ing pojok radicchio, ngresiki rasa sing maju tanpa masking kasebut.
Treviso, Milder Radicchio
Treviso luwih ringan tinimbang chioggia. Uga goleki castelfranco, sing nduweni godhong kekuningan sing cemlorot kanthi werna abang. Wulu kabeh kaya kembang raksasa lan enak ing musim dingin.
Uga terusake mripatmu kanggo tardiva, sing nduweni godhong cendhela sing dawa sing paling apik nalika ditaburi.