Iki Timun Korea Pedas Pickles sing digawe dening cucumbers renyah crunchy karo sing dicokot uyah, ngijini padha njagong dicokot kanggo extract Bunch banyu metu saka wong-wong mau, lan banjur dibalekake karo sawetara seasonings. Padha siap sajam utawa loro yen sampeyan pengin wong-wong sing cepet, nanging supaya nganti minggu dijamin lan chilled (rasa spiciness sing tuwuh!).
Tradhisi iki dianggo minangka larangan , utawa panedhaan karo sajian dhasar sing padha ing masakan Korea. Aku nemokake dheweke kerjane kanthi apik ing roti isi, bareng karo daging panggang, utawa nganggo endhog. Aku wis uga dikenal kanggo ngawula (kanthi tusukan, supaya driji resik) karo koktail, martini. Gunakake wong kaya kowe!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg kirby cucumbers (hothouse utawa Inggris cucumbers work, too)
- 1 1/2 sendok teh uyah seger sing apik
- 1 Tablespoon gochugaru (flakes Korea chile utawa flakes chile abang)
- 1 séndok beras cuka
- 1 sendok teh dianggo lenga wijen
- 2 nganti 3 sendok teh gula
- Opsional: 1 sendok teh
- toasted wijen sesame
- Opsional: 1 bawang putih cengkeh (cincang)
Cara Nggawe
- Cepet kirby cucumbers dadi 1/2-inch bêsik. Yen sampeyan nggunakake hothouse utawa Inggris cucumbers, ngurangi padha lengthwise lan scoop metu wiji sadurunge nglereni halves ing setengah lengthwise lan banjur nglereni mau menyang babagan 1/2-inch bêsik. (Ora manawa timun iku endi? Mriksa Pedoman iki menyang Timun Varietas .)
- Sijine timun disigar ing colander ing mangkuk gedhe. Ngemis ing cucumbers karo uyah lan tos alon-alon kanggo gabungke. Ayo cucumbers njagong kanggo 30 kanggo 60 menit.
- Garam bakal narik banyu saka cucumbers. Sawise padha njagong, dipencet kanthi cepet supaya bisa ngetokake banyu luwih akeh. Luwih becik iki minangka sing paling efektif. Gumpalan wiji timun ing andhuk pawon resik utawa gulungan kertas saka handuk, lan gulung munggah andhuk ing tightly siji lapisan cucumbers kanggo squeeze malah luwih banyu metu saka cucumbers.
- Masang timun ing mangkuk medium. Nambahake papak, yen sampeyan nggunakake, lan masang kanggo gabungke. Tambahake lombok mrica, cuka beras, lenga wijen, lan gula. Rusak kabeh kanggo gabungke sak tenane. Nambah wiji wijen, yen sampeyan pengin nggunakake, lan uga kanggo nggabung.
- Nutup lan ngombe seger kanggo paling sethithik 30 nganti 60 menit, lan nganti seminggu. Ngerti manawa sampeyan lagi nyimpen pickles, sing kurang renyah bakal dadi.
Cara iki uga dianggo karo turnips lan cauliflower. Yen sampeyan seneng acar ora biasa, sampeyan uga seneng kaya Zucchini Pickles Zuni .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |