Iki Miso Salmon Grilled paling disenengi ing omahku - kanggo juru masak lan para panangan. Kanthi banget gaweyan ing bagean cook whisking bebarengan glaze lan nyebar ing salmon, sampeyan rampung karo salmon luar biasa rasa, lembab kanggo everyone ing meja.
Resep iki dianggo kanggo ukuran filum salmon ukuran - nyedhiyakake glaze cukup kanggo filet gedhe (bab 4-pound). Kanggo bêsik cilik, mung nggawe kurang glaze.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 gedhe filet
- Salmon (kulit)
- 1 tablespoon canola (utawa minyak nabati)
- 3 sendok putih (utawa kuning
- miso )
- 2 tablespoons sake (utawa sherry garing)
- 1 sendok makan kecap
Cara Nggawe
- Geser gas utawa areng panggang kanggo panas dhuwur (sampeyan kudu bisa nyekel tangan sampeyan babagan inchi ing ndhuwur grate masak nganti 4 nganti 5 detik sadurunge narik saka panas).
- Rendhem salmon lan tepuk garing. Nggunakake saku, tarik lan buwang balung pin (nemokake balung pin kanthi mbandhingake driji indeks saka ujung buntut menyang endhas salmon ing sadhuwure garis sing katon misahake gandum filet-sampeyan bakal aran balung cilik poking munggah ). Fokusake gedhe-gedhe, menyang endhog saka filet, lan mlaku mudhun. Sanajan wis cukup kanggo pengunjung kanggo narik balung pin, uga cukup gampang kanggo nemtokake yen mangan (lan kanthi nyenengake nyedhiyakake kalsium sing apik kanggo wong sing ora kepingin banget!).
- Nyebar lenga ing sisih kulit salmon lan nyetel salmon, sisih kulit mudhun, ing tray.
- Ing mangkuk cilik, sambelake miso, kecap , lan sake. Nyebar kira-kira telung sasi saka glaze kanthi regane liwat filet salmon.
- Selehake filet kabeh, bagian kulit mudhun, ing panggangan. Tutup lan cook nganti salmon wis masak kanggo dikarepake lan glaze wis miwiti kanggo caramelize lan coklat, babagan 10 menit kanggo 1-inch-nglukis filet medium-well rampung (mung rada isih Jambon ing tengah nalika poked loro dening piso) . Elinga yen kanthi kulit mudhun lan grill ditutupi, ora perlu nyelehake salmon kasebut, bakal masak kanthi becik, kanthi kulit sing apik kanggo wong sing seneng nyenengake.
- Transfer menyang platter sing nyedhiyakake lan ngawula kanthi cepet (sampeyan bisa, mesthine, Cut filet dadi bagian kanggo porsi, sampeyan seneng). Minangka paling salmon, anget kanggo suhu kamar banget sedhep, nanging miso glaze pameran paling apik nalika dadi anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 798 |
| Lemak total | 49 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 1,150 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 81 g |