Okra goreng iku salah siji sing paling tasti, sing paling bisa ditambani. Cukup jas okra karo endhog sing dianterake lan banjur dipangan jagung, tepung jagung, utawa semolina (manawa, sawetara wong nggunakake glepung, nanging aku seneng krun ekstra saka jagung).
Aku seneng nggoreng kretek, nanging ora ana sing salah karo ngethok okra dadi potongan-potongan ukuran sing luwih dhisik kanggo nggorengake jajan-jajan sing kaya kenthel. Ing samubarang kasus kasebut, ngawula kanthi becik, utawa kurban aioli spiced kanggo dicelup.
Ora ngerti akeh babagan okra? Priksa kabeh About Okra kanggo mangerteni sing luwih lengkap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound okra
- 2 endhog
- 1 1/2 tuwung jagung (utawa glepung jagung, utawa semolina)
- 1/2 sendok teh uyah seger (luwih akeh kanggo sprinkling, yen seneng)
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/4 cangkir teh (opsional)
- Sayur-sayuran (utawa minyak kanola) kanggo frying
Cara Nggawe
- Potong stem sing endhas saka pods okra. Cut potongan-potongan kasebut dadi potongan-potongan, yen sampeyan seneng. Disisihaké.
- Ing mangkuk gedhe ngalahake endhog karo 2 sendok teh banyu. Saliyane ngalahake supaya campuran iku seragam, konsistensi cair. Disisihaké.
- Ing mangkuk gedhe kaloro, gabungke jagung, uyah, lan mrico. Disisihaké.
- Ing pot gedhe, panas paling sethithik setengah lenga nganti 350 ° F nganti 375 ° F (ngukur karo thermometer, utawa nguji kanthi nyelupake sepotong roti utawa nangani sendok kayu menyang lenga - kudu sizzle langsung lan ajeg, yen ora sizzle ora dhuwur cukup lan yen gelembung munggah violently iku banget panas).
- Nalika lemah lenga, sijine okra ing endhog lan lempitan kasebut kanthi saksama lan jembar jas. Angkat okra metu, ngeculake endhog endhog abot banget sabanjure (sampeyan uga bisa mung ngalangi ing colander, yen sampeyan seneng).
- Digunakake ing bêsik 4 utawa 5 pods, gunakake siji tangan kanggo nyelehake okra sing dilapisi telur ing sajian jagung lan tangan liyane kanggo nyemplungake kanggo jas karo sakabehane campuran jagung. Elinga yen sampeyan nggunakake tangan siji kanggo nutul okra udan lan tangan siji kanggo nutul tepung jagung garing Lebokake okra sing ditutupi ing piring utawa sheet manggang. Baleni maneh karo pods okra.
- Fry okra sing dilapisi ing bunch - polong kudu ing lapisan siji lan kudu disentuh - nganti lapisan dadi coklat lan crispy (lan okra iku alus ing jero). Gunakake tongkat utawa sendok slotted kanggo ngirim okra masak menyang lapisan handuk kertas kanggo saluran. Baleni karo okra sing isih ana. Sajadah goreng okra panas, disiram nganggo uyah tambahan, yen seneng (aku yakin!).