Rakia
Bulgaria nduweni industri anggur lan bir sing berkembang maju, nanging rakia dianggep minangka minuman nasional.
Rakia, uga asring rakiya, rachiu, greyana rakiya utawa rakija , minangka alkohol sing cetha kaya jeneng brandy, digawe kanthi distilasi buah-buahan sing difermentasi (anggur, plum, apricot, pear, apel, ceri, ara, quinces). Sampeyan nduweni kandungan alkohol dhuwur lan omah-omah sing kaya mangkene luwih saka 60%, ngombe minuman keras.
Ing Bulgaria, rakia digawe saka grapes (kaya grappa Italia) sing paling populer, nanging slivovitz (rakia digawe saka plum) uga populer.
Kadhangkala rakia dicampur karo herbaceae, madu, ijo ceri (nalika dadi vishnooka) utawa walnuts sawise distillation lan njupuk ing werna peteng.
Rakia biasane diombe karo panganan sing diarani meze lan salad. Banjur anggur utawa bir dipangan karo sisa panganan. Yen gulung rakia kedadeyan nalika ditibakake, kasebut: "iku kanggo almarhum." Pancen, sawisé pemakaman, riyangan rakia digawe lan sethithik wis tumpah ing lemah kanggo nyawa wong-wong sing lunga. Ing pesta pernikahan, bapak panganten putri saka meja menyang meja ngatur rakia lan nyenengake para tamu sing wis suwe kawin.
Wis ngomong, wong bisa ngomong yen wong wis banget rakia ing wayah wengi sadurunge amarga dheweke bisa ndeleng mangan sup tripe lan ngombe bir dingin kanggo nedha isuk minangka obat hangover.
Umumé, rakia dianggep minangka tandha hormat lan saben tamu ditawanake minangka kaca simbolis minangka simbol simbolik. Iki minangka resep kanggo Serbia Rakija .
Mastika
Minuman liyane sing populer ing Bulgaria yaiku mastika , minuman beralkohol anise sing kuwat, sing dikonsumsi. Nalika mastika digabung karo menta , liqueur digawe karo lenga spearmint, mrodhus koktail tradisional sing disebut "The Cloud."
Bir lan Cocktails
Bulgaria ngasilake pirang-pirang bir - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo lan Shumensko Pivo. Wiski lan vodka digawe ing Bulgaria nanging kanthi konsentrasi alkohol luwih dhuwur tinimbang alkohol digunakake kanggo Western. Obat-obatan liyane sing diprodhuksi lan kuat sing diawasi yaiku rosaliika (rose liqueur) lan mastika (liqueur anisih sing padha karo raki utawa ouzo Yunani), lan koktail sing disebut oblak, tegese "awan" sing digawe kanthi bagian mastika sing padha lan mentofka (creme de liqueur).
Industri Wine Flourishing
Anggur nggawe tanggal abad kaping-6 SM lan, saiki, Bulgaria minangka eksportir paling gedhé kaping lima ing donya, ngasilake kabeh saka Cabernet Sauvignon kanggo Merlot menyang Chardonnay. Plonk abang sing ana ing ngendi-endi, mirip karo Italian Dago Red, nyepakaké tendhangan cukup.