Chicken Tagine Maroko karo Kentang lan Zaitun

Iki sajian ayam sing gampang Maroko iku favorit kulawarga lan manawa dadi siji ing omahmu uga. Aku biasane nggawe kanca-kanca Souad sinau karo aku - ing pot sing akeh banget karo saus soba sing secara tradisional diolah karo roti Maroko .

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 pitik, kulit diangkat lan dicabut
• 1 bawang bombay gedhe, disigar
• 3 utawa 4 cengkeh saka
• papak , sacoro apik disigar utawa dicet
• 2 teaspoons jahe
• 1 sendok teh uyah, utawa kanggo rasa
• 1 sendok teh
• kunir
• 1/2 sendok teh mrico
• 1/2 sendok teh mrico putih
• 1/2 sendok teh bouillon (opsional)
• 1/4 sendok teh
• benang saffron , crumbled (opsional)
• 1/4 cangkir disigar parsley seger utawa cilantro
• 1/3 tuwung lenga zaitun
• 3 utawa 4 kentang gedhe
• siji utawa loro bagéyan zaitun abang
• 1 linglang sing ditahan, tetanduran lan wiji dibusak (opsional)

Cara Nggawe

Metode Konvensional Pot

1. Ing pot gedhe utawa dhasar ketel utawa oven Walanda, gabungke pitik, bawang, bawang putih, rempah-rempah, peterseli lan lenga. Masak, ditutupi, liwat medium panas, tanpa nambah banyu, nganti 30 nganti 40 menit, utawa nganti pitik meh rampung. Gosok sok-sok kanggo ngowahi potongan ayam, lan nonton panas supaya pitik ora tetep ing ngisor pot lan diobong.
2. Pil lan kuwe kentang. Tambahake ing pot, bebarengan karo zaitun, linglang sing ditahan, lan banyu sing cukup kanggo meh nutupi kentang. Nggawa cairan menyang simmer lan cook, sebagian ditutup, nganti kentang sing lembut lan saos cukup kandel.

Metode Tagine Tradisional

1. Irisan bawang bombay tinimbang chopping, lan nyebarake irisan bawang bombay ing ngisor tagine gedhe. Pilek kentang lan iris tipis lan lapisan mau ing ndhuwur bawang. (Utawa, sampeyan bisa nyirep kentang dadi irisan, lan nyelehake ing ayam kasebut sawise ngrampungake langkah sabanjure.)
2. Ing mangkuk gedhe, gabungke pitik, bawang putih, rempah-rempah, lan peterseli. Nambahake pitik ing banyu sajian 1/2 cangkir banyu sajian ing mangkuk kanggo nyampur karo rempah-rempah, lan nambahake banyu iki menyang pucuk. Tuangkan lenga zaitun kabeh, lan disebarake zaitun (lan lemon, yen digunakake) liwat pitik lan kentang.
3. Nutupi tagine lan sijine ing panyimpenan liwat medium-low nganti medium panas. Ngidini wektu sing nyenengake kanggo nyedhaki simmer, banjur ngurangi panas ing suhu sing paling murah kanggo njaga panas.
4. Ganggu sajian sawise 1 jam 15 menit kanggo mriksa tingkat cairan. Yen sampeyan aran banyu sing luwih sithik perlu, ditambahake ing tagine, ing atine kudu ngerti yen saos pungkasan kudu kandel lan ora berair.
5. Terus masak endhog, diselehake, nganti 30 menit utawa luwih, nganti pitik lan kentang ayem banget. Supaya tagine ngaso panas nganti kira-kira 10 menit sadurunge ditawan.

Resep tip

Tambahan saka linglang sing wigati yaiku pilihan; yen nggunakake, sampeyan bakal pengin gampang mbukak uyah lan nggawe pangaturan kanggo bumbu ing pungkasan banget.

Wektu masak kanggo persiapan ndhuwur kompor konvensional. Pindho kali iki yen masak ing tagine . Pitunjuk cara loro kasebut ing ngisor iki.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	491
Lemak total	29 g
Saturated Fat	6 g
Lemak ora jenuh	16 g
Kolesterol	84 mg
Sodium	765 mg
Karbohidrat	28 g
Serat Pemakanan	3 g
Protein	30 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)