Kacang buncis iki diwiwiti kanthi kacang buncis sing garing, mènèhi rasa rasa sing apik. Kacang buncis dimasak banjur digabung karo tomat, daging sapi, lan sayuran. Gunakake wêdakakêna krim alus kanggo mangsa mangkok abang sing enak.
Sajati iki sedhep enak karo muffin cornbread utawa jagung kanggo pangan saben dinane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons kacang buncis sing garing
- 3 (14,5 oz) kaleng diced tomat (14,5 X 3 = 43,5 ons)
- 2 mrica lonceng gedhe (wiji dibusak, disigar)
- 2 tablespoons minyak sayur
- 4 cangkir bawang cincang (kira-kira 4 bawang gedhe)
- 3 cloves papak, minced
- 1/4 cangkir parsley disigar
- 3 sendok makan mentega (utawa margarine)
- 3 kg daging sapi lemah
- 1/4 cangkir bubuk cabe
- 3-5 teaspoons uyah (utawa kanggo rasa)
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 sendok teh cumin lemah
Cara Nggawe
- Pick liwat kacang buncis; mbilas. Tempelake kacang ing mangkuk gedhe; tutup karo banyu lan sajrone ngadeg ing jero kulkas. Saluran sadurunge masak.
- Selehake kacang buncis ing oven utawa pot Walanda gedhe; nambah banyu kanggo nutupi. Bawa menyang godhok; nyuda panas, lan nutupi telusur. Simmer kacang buncis kanggo kira-kira 45 menit, utawa nganti tondho. Kacang buncis kudu pecah nalika sampeyan ngalahake sawetara ing sendok. Tambah tomat lan simmer nganti 5 menit. Nyetel kacang buncis aside.
- Ing wajan gedhe utawa diute pan ing 2 sendok teh minyak sayur, sauté bawang disigar lan lada mrico nganti lembut, aduk kanthi gampang. Nambah bawang putih lan parsley sing disigar lan masak luwih saka 2 menit.
- Ing wajan gedhe, nyawiji 3 sendok mentega utawa margarin liwat panas sedheng. Nambahake daging sapi ing lemah lan masak, aduk lan bejat, nganti ora ana maneh jambon. Nambah campuran dicampur bawang bombay lan madu karo daging sapi; aduk ing bubuk cabai lan masak nganti 10 menit. Tambahake campuran daging sapi ing kacang buncis lan aduk ing mrico ireng lemah, cumin lemah, lan uyah kanggo rasa.
- Nutupi telusur, ngurangi panas dadi kurang, lan simmer nganti 1 jam. Copot tutup banjur terusake nganti 30 menit.
- Skim ngluwihi keluwihan lemak sadurunge ditambani.
Variasi
- Gunakake kombinasi cabe abang lan ijo lada mrica.
- Yen sampeyan kepenak, tambah jus jalapeno utawa disaring kanthi apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodium | 1,771 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 59 g |