Tarama (tah-RAH-mah) yaiku panyebaran appetizer sing ora dimasak / ora nggoreng sing digawe karo roe iwak, lenga zaitun lan jus lemon, umum kanggo Yunani, ing ngendi dikenal minangka taramosalata , lan Bulgaria, antarane negara liya.
Iku ora nggumun tarama bakal katon ing meze Bulgaria ( péso panganan sadurunge panganan utama) amarga pengaruh Turki / Yunani ing masakan Bulgaria sing paling dhuwur. Tomat, lonceng, zaitun, terong panggang lan zucchini, salad kacang, keju, ham, sausage kebab , padha karo Kroasia / Serbia cevapcici , lan kyufte (versi kebabche sing bunder kaya kefti kebab Timur Tengah) kabeh bakal diwakili.
Pasterna basa Bulgaria (daging sapi asring asring digabungake karo paprika), uga ditampilake ing duduh kaldu appetizer bebarengan karo persut ( ham sing dicampur peteng Dalmatian ora kaya prosciutto Italia), yogurt, timun, sayuran lan tarama .
Tarama minangka panedhaan sing luwes amarga digawe nganggo roe carp utawa cod roed tinimbang rojogan sturgeon sing prasaja, lan gampang kanggo nyiyapake. Ana mung patang úa lan bisa digawe ing prosesor pangan. Iki biasane disuguhake karo roti panggang lan garnished karo olives ireng, godhong parsley utawa celery lan drizzle saka lenga zaitun.
Ndadekake 4-6 sajian saka Tarama Bulgaria
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 sendok teh nasi garang utawa asin carp roe utawa cod roe
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/4 cangkir lenga zaitun
- 1 sendok teh bawang bombay
Cara Nggawe
- Ing mangkuk prosesor panganan (utawa nggunakake blender cendhela), tbsp 8 tablespoons roe carp roe utawa cod roe. Tambah 1 sendok teh jus lemon lan aduk. Bubar lenga zaitun 1/4 cangkir kanthi ngirid ngobong pangan nganti digabungake. Nambah 1 séndok kue sing apik, banjur pilih pulsa pungkasan. Yèn tarama banget kandel, nambah banyu kanthi cepet kanggo menehi konsistensi sing gampang disebar.
- Transfer menyang mangkok sing apik lan refrigerate. Yen wis siap, drizzle tarama karo lenga zaitun, sprinkle karo paprika lan garnish karo sawetara zaitun lan parsley utawa godhong seledri. Ngendhokke leftovers.
Kene luwih gagasan kanggo panyebaran appetizer tradisional Bulgaria utawa meze:
Resep Nasi Goreng Bulgaria dengan Resep Keju
Resep Kue Buncis Bulgaria - Banitza
Resep Kue Goreng Bulgaria (Kashkaval Pane)
Resep Masakan Bulgaria
Wigati: Yen sampeyan seneng nemu masakan Bulgaria, nanging ora duwe restoran asli ing toko utawa dhuwit, sampeyan ora bisa njupuk tur mujur sajian khas Bulgaria .Coba nggawe resep ing omah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 5 g |