Sosis barbecue gaya Texas minangka bahan rahasia ing tender iki, ngicipi daging babi sing gedhe. Sampeyan bisa dipangan polos, kanthi pinggiran, utawa dilebokake ing roti gedhe utawa roti slider kanggo sandwich daging babi sing ditarik.
Nalika masak ing kompor alon, nyiapake daging babi sing ditarik iki minangka sworo seru. Cukup pasthekake sampeyan nggunakake potong babi sing tepat , amarga ana akeh. Sampeyan ora pengin nggunakake daging babi, daging babi, utawa babi babi kanggo iki. Nanging, bahu daging babi, sing uga dikenal minangka daging babi utawa bokong Boston, ndadekake Texas paling apik ditarik daging babi.
Pundhak utawa punggung ora saka mburi kewan, sanadyan - tegese paha babi. Pundhak daging babi biasane dipanggang utawa diisolasi . Sing jarene, iku uga gedhe kanggo roasting alon utawa barbecue, yaiku carane babi sing ditarik khas digawe. Pundhak daging babi biasane didol minangka pucuk 5- utawa 10-pente ing toko.
Alesan kanggo milih potongan daging babi kasebut yaiku amarga masak - lan shreds - becik sawise masak sing dawa lan alon ing kompor alon. Sawise rampung masak, mung dicekeli karo rong garpu lan sampeyan bakal nyedhiyakake daging babi kanthi becik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay (iris)
- 1 boneless daging babi atau daging babi (3 nganti 4 kilogram)
- Dash kosher uyah lan mrico ireng anyar
- 1 sendok teh bubuk cangkir
- 2 sendok makan mentega
- 1/4 tuwung bawang (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh bawang (minced)
- 1 1/2 cangkir
- ketchup
- 1/3 cangkir jus lemon
- 1/2 tuwung gula coklat
- 1 sendok teh molase
- 1/4 cangkir saus Worcestershire
- 1 tablespoon mustard kru utawa sawi sawi
- 1/4 sendok teh mrico (anyar lemah)
- 1/2 sendok teh disigar mrico abang
Cara Nggawe
- Atur bawang iris ing kompor alon . Ndhuwur karo manggang daging babi (jaring sing dibusak), banjur sprinkle karo uyah, mrico lan bubuk cabai.
- Nutup lan masak sajrone 8 nganti 10 jam, nganti cukup tebar.
- Sauntara, ing saucepan liwat panas medium, nyawiji mentega. Tambahake trikatuka sing disigar lan aduk nganti bawang kasebut translucent.
- Tambah bawang lan sauté nganti 2 menit maneh.
- Tambahake kecap, jus lemon, gula abang, sirup, saus Worcestershire, mustard, 1/4 mrica mrico, lan 1/2 sendok teh mrica abang. Supaya splatters menyang minimal, nutupi karo layar splatter utawa tutup nganggo tutup. Banjur masak nganti 10 menit.
- Copot pundhak daging babi sing disigar lan sijine ing papan motong utawa ing mangkuk gedhe. Cut lan nyisihake lemak lan cairan. Mbalikake daging babi sing digoreng menyang kompor sing alon karo sawetara saos saka saucepan. Tutup lan masak ing setelan kurang luwih 30 menit nganti 1 jam.
- Nelpon barbecue daging babi ing gulungan pamisah karo saos sing isih ana ing sisih. Tambah irisan coleslaw lan dill pickle, bebarengan karo sisih favorit.
Sampeyan uga bisa Kaya
Top 14 Best Recipes Porked Pork
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 564 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodium | 708 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 45 g |