Resep iki kanggo boneka cabbages Bulgaria utawa sarmi digawe karo sapi, daging babi, beras, lan yogurt. Kene luwih resep resep gobis .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 (4-pound) sirah kabeh kubis
- 1 tandan bawang ijo sing disigar
- 1 medium wortel sacoro apik disigar
- 1/2 tuwung beras
- 1 tablespoon minyak kembang
- 1 tuwung duduh (utawa banyu)
- 1 1/2 kilogram daging sapi
- 1/2 pound babi lemah
- Garam kanggo rasa
- 1/2 sendok teh mrico
- 1 tablespoon parsley (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh mint (sacoro apik disigar)
- 1 jar jus tomat
- 1 tuwung yoghurt diwenehi Bulgaria
- 1 sendok teh (utawa kanggo rasa) paprika panas utawa manis
Cara Nggawe
- Oleshe panas nganti 350 derajat.
- Copot inti saka kubis. Selehake endhas ing pot gedhe diisi banyu tawar. Tutup lan cook 3 menit, utawa nganti lembut supaya bisa mateni godhong individu. Sampeyan butuh kira-kira 24 godhong.
- Nalika godhong cukup adhem kanggo nangani, gunakake piso paring kanggo mbungkus batang tengah sing kandel saka saben godhong, tanpa ngethok kabeh dalan.
- Gosok kubis sing isih ana lan pasang ing pucuk casserole gedhe utawa oven Walanda.
- Ing medium skillet, tumis bawang bombay, wortel lan beras ing lenga sithik nganti biji beras rampung dilapisi karo lenga. Nambah 1 kaleng tuwung utawa banyu lan aduk nganti banyu diserep. Supaya kelangan lan transfer menyang Bowl gedhe. Tambah sapi, wedhus, uyah, mrico, parsley lan mint lan campuran nganti digabungake, nanging ora overmix utawa daging bakal dadi angel.
- Panggonan babagan 1/2 tuwung daging ing saben rwaning Gobis. Gulung adoh saka sampeyan kanggo ngetokake daging. Flip sisih tengen rwaning menyang tengah, banjur flip sisih kiwa. Sampeyan bakal duwe soko sing katon kaya amplop. Sawise maneh, gulung adoh saka sampeyan kanggo nggawe muter cilik sing apik.
- Nyelehake gulungan kubis ing ndhuwur kubis sing disigar ing sajian casserole utawa pawon Walanda , nyampurake saben lapisan nganggo uyah lan mrica. Jempol jus tomat sing cukup kanggo nggulung nganti dadi 2/3 ing sisih njaba oven utawa casserole. Bawa menyang godhok. Mateni panas, nyelehake sajian ovenproof bobot ing gulungan kubis, tutup lan ing oven. Panggang kanggo 1 jam utawa nganti kubis iku tender lan meat wis masak.
- Gawe saos ing mangkuk cilik kanthi nggabungake yoghurt, paprika, lan lenga kembang cilik, nyampur nganti alus. Transfer boneka cabbages menyang piring porsi lan tutup karo sauce.
CATETAN: Resep pengisi sing padha bisa digunakake kanggo boneka paprika, eggplants, lan zucchini.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodium | 192 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 26 g |