Indian palak matar (utawa palak sing bener, yen sampeyan seneng) yaiku sajian vegetarian lan vegetarian masakan vegan saka bayam lan kacang polong ing saus tomat beras. Ing resep iki, palak (bayem) lan suwiwi (kacang polong) diwutahake kanthi campuran rempah-rempah sing abot banget ing India, kayata cumin, ketumbar, cabai, kunyit lan sepasang asam. Sampeyan bisa ninggalake asam lemah, yen sampeyan ora duwe sumber kasebut, tanpa ngganti otentik sajian banget.
Amarga palak iki pancen resep migunakake minyak nabati tinimbang ghee, iku vegetarian, vegan lan gluten-free (mung manawa rempah-rempahmu bebas gluten).
Kanggo sajian spicy, nambah sawetara cabe ijo irisan bebarengan karo wiji jintan cumin ing langkah pisanan, utawa kanggo sajian non-vegan, sampeyan bisa nggoreng jajan keju paneer India (utawa pengganti panen roti vegan ) kanggo nggawe a palak matarung paneer.
Gulung mudhun kanggo resep-resep panganan vegetarian lan vegan liyane kanggo nyoba ing omah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 teaspoons minyak sayur
- 1/4 sendok teh jinten cumin
- 1/2 cup puree tomat
- 4 cangkir bayam seger utawa 1 kothak bayam beku, thawed
- 2 sendok teh bubuk katumbah
- 1/4 sdt bubuk cabe
- 1/4 sendok teh. garam masala
- Pinel kunir bubuk
- Garam, kanggo rasa
- 1 sendok teh asam paste
- 1 cangkir kacang ijo, salah siji kaleng utawa beku lan thawed
Cara Nggawe
Sajrone panas sing dhuwur, nyedhiyakake lenga ing saucepan lan nambahake wiji jintan. Ngidini wiji cumin kanggo "pop", sing bakal njupuk kira-kira menit utawa loro.
Sawise wiji jintan wis muncul, ngurangi panas nganti medium, banjur nambahake tomat ing murni, aduk kanggo gabungke kanthi apik. Sabanjure, tambahkan bayem lan panas nganti bayem uga nyelehake, kira-kira sepuluh nganti limalas menit.
Nalika bayam wis garing, tambahake bumbu rempah-rempah - bubuk ketumbar, bubuk cabai, garam masala, bubuk kunir, uyah, lan tempurung asam, aduk kanthi apik kanggo gabungke.
Sawise rempah-rempah digabungake, tambahake kacang polong ijo lan masak nganti 5 menit utawa mung nganti panas, aduk yen perlu.
Sijine bayam lan kacang polong ing India panas karo beras steamed lan naan.
Kaya gawe susunan panganan India kaya sajak sajak iki? Punika sawetara resep-resep panganan vegetarian lan vegetarian sing luwih akeh kanggo nyoba:
- Vegetarian resep lentil sambar
- Sayuran vegetarian samosa karo kacang polong lan kentang
- Lentil curried vegetarian
- Vegan naan (flatbread india)
- Sayur-sayuran spiced India (subji)
- Goreng paneer pakoras
- India tandoori-spiced grilled tahu
- Aloo matar (India spiced kentang lan kacang polong
- Malah luwih resep panganan vegetarian India
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 6 g |