Yen sampeyan seneng couscous pilafs utawa couscous salads, sampeyan bisa nyoba resep vegetarian sing sederhana lan gampang kanggo salad couscous karo chickpeas (garbanzo kacang) lan kathah sayuran, kalebu timun lan cabe abang mrico ing linglang cahya, lenga zaitun, lan Dijon mustard vinaigrette. Iku digawe saka kabeh vegetarian lan vegan, lan, karo kurang saka 300 kalori saben porsi, iki salad couscous uga meal kalori (gulung mudhun kanggo rincian nutrisi lengkap yen sampeyan penasaran).
Iku sampurna kanggo vegetarian lan vegans wiwit chickpeas nambah dandan protein becik. Yen sampeyan ora mangan vegan, sajian couscous iki bisa uga becik karo keju Parmesan ing ndhuwur, utawa, sprinkle karo sentuhan ragi nutrisi yen sampeyan mangan vegan.
Sanajan resep iki vegetarian lan vegan , ora gampang gluten, amarga couscous ngandhut gandum. Yen sampeyan pengin nyoba versi gratis gluten, mung gunakake quinoa wae , lan nyetel wektu masak kanggo quinoa.
Kue salad couscous vegetarian iki dianggep minangka Dewan Konsumsi Gandum.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Duduh kaldu 2/3 tuwung utawa 1 bisa 14-ons
- 1 cangkir couscous, uncooked
- 3/4 tuwung garbanzo kacang, lemes
- 1/2 cangkir diced timun
- 1/4 cangkir cabe merah, diced
- 2 tbsp bawang bombay (scallions) dicincang
- 3 tbsp cuka balsamic
- 1 tbsp lenga zaitun
- 1 tbsp Dijon mustard
- 1/2 sendok teh lemon zest (kulit lemon)
- 1/4 sendhok teh seger seger mrico ireng (utawa kanggo rasa)
- 1/2 sendok teh lada lemon
Cara Nggawe
- Pisanan, nyiapake couscous. Ing saucepan ukuran medium, nggawa sabun sayur menyang godhok lan aduk ing couscous.
- Sawise couscous wis simmering, copot telusur saka panas, tutup, lan supaya ngadeg kanggo 5 menit. Banjur entuk sedhela couscous karo garpu.
- Ayo couscous sing disiapake kanggo paling sethithik 10 menit.
- Sawise kue couscous dimasak, rada adhem lan siap kanggo mbukak, nyelehake ing mangkuk gedhe lan ngetokake couscous sing adhem kanthi kacang buncis (chickpeas), timun, mrico abang lan bawang ijo.
- Nyampur cuka balsamic, lenga zaitun, mustard, zaitun lemon lan mrica ireng ing mangkuk cilik sing kapisah, utawa goyangake bebarengan ing jar mason. Nambah vinaigrette iki lan lemon klamben menyang dicampur couscous lan alon tos kanggo gabungke kanthi.
- Jumbuh salad couscous karo lada mrico. Rasa, lan nyetel bumbu kanggo rasa. Sampeyan bisa nambah garam segara utawa uyah kosher, yen sampeyan mikir perlu, nanging nggunakake tangan supaya ora bisa ngalahake rasa liyane.
- Salad couscous and chickpea iki bisa disiapake ing ngarep lan disetel ing kulkas nganti garing. Dadi manawa kudu ngeculake maneh ing sadhuwure sadurunge nyampurake ramuan lan bahan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 11 g |