Cara nggawe Buche de Noel tanpa gluten

01 saka 09

Kabeh babagan Buche de Noel

Buche de Noel, utawa kue log yule , minangka tradisi sing didhasarake ing Prancis abad kaping-19. Kue kasebut minangka simbol yule, log sing dipilih khusus lan diobong ing omah-omah Eropa sajrone liburan.

Kue iki kapenuhan buttercream-rasa kopi sing éndah lan beku karo mocha buttercream coklat sing kaya mengkono. Iki resep buttercream, ora kaya buttercreams masak mrico tradisional - sing cepet lan gampang kanggo nggawe.

02 saka 09

Langkah 1: Nggawe Coklat Sponge Coklat, Filling Buttercream lan Frosting

Kanggo nggawé kue Buche de Noel, kue sing tanpa gluten, miwiti kanthi nggawe kue coklat karang sing enak, tanpa kulit, tanpa gluten. Banjur nyampur mie buttercream lan cokelat mocha buttercream. Loro-lorone seneng mentega.

03 saka 09

Langkah 2: Tambah Isi

Nyebar mocha buttercream sing ngisi jajan spons coklat nggunakake spatula gedhe.

04 saka 09

Langkah 3: Gulung Kue sing Diisi

Gulung saka sudhut jajan kanggo kue sing luwih dawa kanthi diameter luwih cilik. Yen luwih seneng, gulung saka pinggir cilik jajan kanggo kue sing luwih cendhek lan kenthel.

Gulung kue alon-alon nalika narik kertas utawa kertas lilin lagi lungguh saka kue ing wektu sing padha. Yen jajan cecek nalika sampeyan nggulung - aja padha sumelang - frosting bakal nutupi retakan apa wae.

05 saka 09

Langkah 4: Cut Saben Akhir Roll Kue

Gunakake piso sing cetha sing cetha kanggo ngethok bagean 2-3-inch saka saben pucuk kue. Cut siji pungkasan jajan ing sudut 45 derajat kanggo dipikir "kayu disigar". Setel potongan loro kasebut.

06 saka 09

Langkah 5: Njaluk Frosting Siap kanggo Piping

Gunakake spatula kanggo ngetokake beku coklat mocha menyang tas plastik siji-kwart. Iki tas pipa kue sing digawe kenthel. Pencet frosting mudhun menyang tas nalika twisting tas kanggo meksa frosting mudhun. Singkung inchi saka sudhut tas. Sampeyan siap beku jajan.

Nalika pipa mbekuk, tinimbang nyebar, sampeyan ora bisa nyekel ing jajan kue lan njupuk potongan kue ing beku. Sampeyan bisa nyebar frosting nganggo piso utawa spatula yen sampeyan seneng karo cara kasebut; lunga langkah iki yen sampeyan pilihan sampeyan.

07 saka 09

Langkah 6: Frost the Buche de Noel

Mbaleni loro potongan endhog cilik saka kue.

Yen sampeyan ngeculake frosting, pipis kanthi jumlah cilik ing pinggir potong lan sijine ing kue supaya katon kaya cabang pangiris. Yen sampeyan frosting karo piso, Frost ing pinggiran Cut kanggo nggawe efek sing padha.

Pencet mudhun ing tas nalika pipo frosting bali lan kasebut dawa saka cake. Kesenjangan curang antara jalur pipis beku sing apik. Pipa ing pola sirkular ing ujung "potong" cabang cilik lan ujung kue. Iki menehi potongan saka "dering" - kaya log kayu nyata. Yen sampeyan frosting karo piso, nyebar frosting liwat kabeh kue, karo pola circular ing ends saka bêsik cilik lan ends saka cake.

08 saka 09

Langkah 7: Nyebarake Frosting

Gunakake piso kanggo alon-alon Gamelan lan wangun frosting, nilarake ridges sing katon kaya babakan kayu.

09 saka 09

Langkah 8: Dekorasi Buche de Noel sampeyan

Sacara tradisional, Buche de Noel dihiasi karo jamur meringue - delicacies sethitik sing enak digawe saka meringue lan ditaburi coklat. Sampeyan uga bisa nggunakake godhong teluk lan cranberry sing bisa dituku kanthi tampilan liburan sing warni lan alami.

Cepet debu jajan, klebu ends, nganggo gula bubuk. Iki menehi jajan sing katon apik, salju-dusted.

Simpen ing kulkas nganti siap dilayani.