Butter Chicken iku sajian pitik jajanan India. Saiki sampeyan bisa nggawe ing panggangan. Gunakake endhog pitik kanggo asil paling apik. Sampeyan bisa nggunakake mentega utawa ghee sing ilang, uga dikenal minangka clarified butter, sing bisa ditemokake ing sembarang toko kelontong India.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3 nganti 4 pound (1.4 nganti 1/8 kg) pitik, kulit dibusak
- 1/2 tuwung (120 ml), disigar
- 1/2 tuwung (120 mL) yogurt kosong
- 1/2 tuwung (120 mL) mentega utawa ghee (clarified butter)
- 4-5 cloves papak, minced
- 1 serrano cabe, wiji lan minced
- 2 sendok teh (30 ml) jahe lemah
- 1 tablespoon (15 ml) ketumbar wiji, lemah
- 1 tablespoon (15 ml)
- lenga
- 1 1/2 sendok teh (7.5 ml) uyah
Cara Nggawe
- Selehake pitik sing ora nganggo kulit ing sajian cangkir.
- Gabungke kabeh sisa sisa, kajaba butter utawa ghee , ing mangkuk.
- Tuang campuran menyang pitik. Tutup sajian lan mbayar marinate ing kulkas nganti 8-12 jam.
- Mbusak pitik saka kulkas lan ngidini ngadeg kanggo 20-30 menit.
- Sauntara, njupuk setengah tuwung butter lan nyawiji ing saucepan; cook kanggo 3-5 menit.
- Preheat panggangan kanggo panas-dhuwur.
- Nyelehake pitik ing rak grill sing enak lan masak nganti 35-45 menit, ngowahi pitik lan buwang kanthi mentega cair.
- Yen pitik wis digawé kanthi cepet (utawa tekan suhu internal 165 derajat ing pirang-pirang panggonan), copot saka panggangan lan sajrone mangan butter sing sisa ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1349 |
| Lemak total | 85 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Lemak ora jenuh | 31 g |
| Kolesterol | 444 mg |
| Sodium | 1,300 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 124 g |