Dumplings beras ketan ( zongzi ing Tionghoa) umum ing saindenging Asia Tenggara - versi sing gurih lan manis. Resep gurih iki kaya mangan panganan sing di rangkep kanthi sethithik paket, sing nduweni pitik sing sehat lan jamur shiitake diisi ing godhong gedhang lan diombe, dipanggang, utawa dipanggang ing oven. Saji minangka hidangan utama kanthi salad utawa sayuran goreng ing sisih, utawa minangka cemilan. Padha uga nggawe nedha awan gedhe - mung njupuk salah siji saka paket kompak iki kanggo nggarap lan nyepetake kanthi cepet kanggo meal sing apik banget.
Kanggo versi resep-resep langkah sing luwih gampang (nganggo gambar), waca Cara Nggawe Sayuran Nasi Ayam Sticky Thai.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket godhong gedhang (seger utawa beku: yen beku, thaw paling sethithik 1 jam)
- 2 cangkir
- nyawisake beras ketan
- 2 dodo ayam tanpa boneless (potong ukuran potongan gigit utawa luwih cilik)
- 1 sendok teh
- grumbulan (diaduk dadi 3 sendok teh kecap)
- 1 cangkir jamur shiitake seger (diced)
- 2 potong jempol berukuran jempol (1 grated lan potong liyane menyang potongan matchstick)
- 1/4 tuwung
- anggur putih utawa sherry
- 1 sendok iwak saos
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 tablespoon jeruk nipis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 tablespoon
- saus kerang
- Oil for stir-frying
Cara Nggawe
- Nyiyapake beras ketan kanthi nyusul resep iki gampang - Cara nggawe Sticky Nasi . Setel beras ketan utawa nyimpen ing kulkas yen nggawe ahead saka wektu.
- Nyampur 1 sendok es krim karo 3 sendok teh kecap asin nganti cornstarch larut. Tuangake dodo pitik disigar ing mangkuk campuran cilik. Goseni apik lan disisihake.
- Nyelehake wajan utawa wajan gedhe ing jero panas. Tambah 1 sendok makan minyak lenga, banjur tambah jahe. Nyemprot 30 detik lan nambahake pitik. Nalika nggoreng, tambah 1 sendok teh anggur putih utawa stok nalika wajan / wajan dadi garing. Sakwise kira-kira 2 menit (utawa nalika dimasak ayam), tambahkan jamur lan aduk rata-rata 1 nganti 2 menit, utawa nganti jamur wis entheng.
- Tambahake saos goreng (ngombe sambel iwak, gula abang, jajan 1 jajan, jus jeruk, kecap asin, lan saus tiram) lan panas dadi kurang. luwih jus jeruk yen asin banget kanggo rasa sampeyan , luwih gula yen asem banget. Ngalih panas lan adhep-adhepan.
- Open pisang gedhang. Nggunakake gunting, ngetok siji potongan persegi panjang gedhe (kurang luwih 1 kaki kanthi 1 1/2 kaki). Banjur Cut potongan cilik kanggo mlebu (kira-kira 8- 10 inci persegi panjang). Piece cilik kaya lapisan (daun pisang sing keropos alami).
- Banjur metu saka beras sing lengket. Gawe gajih sing cukup kanggo nggawe patty persegi ing tengah 2 godhong gedhang (patty sing kira-kira 4 "persegi utawa rada gedhe, lan kurang luwih 1/2"). Saiki nyelehake kira-kira 1 tabuh ing endhog pitik (utawa rada luwih) liwat beras.
- Njupuk wiji sawit sing luwih lengkep lan nutupi tumpukan supaya meh kaya sandwich. Nasi sethitik gampang digarap - yen sampeyan nemokake panggonan ing endi ngisi ora ditemokake, cukup tembungku wae karo beras sing rada lengket.
- Saiki dilapisi ing ndhuwur persegi panjang rwaning pisang liwat beras ketan. Nahan iki ing panggonan, nggawa munggah ing ngisor persegi dowo banjur melu ing sisih. Coba tlatah saiki utawa bungkus. Gunakake tusuk gigi, tongkat sate utawa roti buncis kanggo ngamanake bungkus daun pisang.
- Yen siap mangan, panasake ing oven 15 menit ing 350 derajat, utawa sampeyan uga bisa micu utawa nyawiji. Mangana pangsit metu saka godhong gedhang (rwaning ngusul dumpling sing arum, aroma sing unik lan rasa).