Roti iki alus, dawane rempah-rempah lan digoreng liwat geni areng, sacukupe enak. Yen sampeyan pengin rempah-rempah iki luwih akeh (yen sampeyan wani), nambah sendok teh ekstra cayenne.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 rak saka wedhus
- 1/2 tuwung (120 mL) yogurt polos (gaya Yunani paling apik)
- Jus siji kapur
- 1/4 tuwung (60 mL) godhong cilantro, disigar
- 1 sendok teh (15 ml) uyah
- 1 sendok teh (15 ml) paprika
- 1 sendok teh (5 ml) cayenne pepper (nganggo luwih utawa kurang)
- 1 sendok teh (5 ml) mrico ireng
- 1 sendok teh (5 ml)
- bubuk kardinal
- 1 tablespoon (5 ml) cumin lemah
- 1 sendok teh (5 ml) kayu legi
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) bubuk bawang
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) bubuk bawang
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) nutmeg
- Mie 1/2 sendok teh (2,5 mL) (opsional)
Cara Nggawe
1. Gabungke rempah-rempah lan aduk karo jus jeruk, cilantro dicincang, yogurt nganti roto-roto dicampur.
2. Trim longgar lemak utawa daging saka rak saka lambe lan mbilasake banyu adhem. Nyelehake 1/2 campuran yogurt / rempah-rempah ing saben rong bag ndhuwur. Mungkasi siji rak saka lambe ing saben bali, balung munggah. Nguripake jumbuh kanggo nyelehake daging rak saka wedhus. Tutup tas zip-top lan refrigerate kanggo 6 nganti 4 jam.
3. Preheat grill. Nalika resep iki paling apik ing panggangan areng, panggangan gas uga bisa dianggo.
Copot rak saka wedhus saka tas zip-top (ati-ati supaya ora nyelehake marinade yogurt), balungkitake balung domba kanthi kenceng karo sawetara lapisan aluminium foil. Selehake domba ing panggangan panas-panas (sekitar 350 derajat F / 175 derajat C). Sawise kira-kira 20 menit alon-alon nguripake lambe lan terus manggang nganti rampung (bab 15 menit luwih).
4. Buang saka grill, ngaso sakwise 5 menit lan Cut menyang potongan individu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 429 |
| Lemak total | 28 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodium | 2,493 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 36 g |