Resep Panen Ikan Bakar Pan-Fry

01 saka 08

Cara Ngisi Fillet Pan-Fry

Iwak pan-frying bisa dipigunakaké minangka cara paling enak kanggo ngolah iwak non-lemak. Pelapisan nglindhungi daging saka panas langsung lan mbantu tetep iwak sing lembab, nalika uga nyedhaki kerak sing kecoklatan lan crispy utawa crunchy. Cara nyegah lenga sing akeh (ora kanggo sebutno kekacoan) sing dibutuhake kanggo frying jero.

Langkah-langkah ing kene nuduhake carane nggawe lapisan telu langkah lengkap, nanging idea dasar uga bisa digunakake kanggo mung jas iwak bebarengan karo glepung kanggo nambahake browning kanggo iwak goreng.

Ora munggah kanggo frying? Nyoba pancake iwak ing kertas utawa endhog iwak .

02 saka 08

Miwiti Kanthi Fillets Isi Seger utawa Anyar

Apa sampeyan nyekel lan fillet iwak dhewe utawa tuku saka fishmonger utawa ing counter iwak, tansah cook mung kualitas paling dhuwur, iwak tanpa ditangani. Delengen daging, daging sing dianggo kanthi seragam lan aroma segara, kali, utawa tlaga sing resik. Iwak ora kena dianggep amis utawa duwe bintik alus utawa bruising.

Kene, kita lagi nggarap dabs pasir .

03 saka 08

Nggawe Breading / Coating Station

Cara paling lengkap lan lengkap kanggo jasake iwak (utawa apa wae kanggo nggoreng) kalebu telung langkah: glepung pisanan, banjur endhog, lan banjur lapisan pungkasan roti remuk, crumbs cracker, cornmeal, utawa panko:

1. Ing sisih kiwa, nyetel piring, cangkir cendhek utawa nampan kanthi glepung 1 cangkir kanggo saben pon iwak lan aduk ing 1/2 sendok teh uyah seger lan 1/4 sendok teh mrico ireng anyar lan mrico cayenne mrico, yen sing disenengi. (Yen sampeyan tangan kiwa, mulih saka sisih tengen lan menyang ngiwa.)
2. Ing tengah, tenanan ngetokake 2 endhog ing mangkuk cethek kanggo saben pon iwak.
3. Ing sisih tengen, nyiyapake piring gedhe utawa nampan kanthi 2 cangkir saka roti, crumbs crumbs, cornmeal, panko, utawa liyane crumb-tekstur lapisan.

04 saka 08

Fillet Tepung

Wigati: Sampeyan bisa ngurangi banget mbutuhake mbilas tangan ing tengah proses iki yen sampeyan nggunakake tangan siji kanggo "wet" aspek proses roti lan liyane kanggo "garing" aspèk.

Nyelehake fillet ing glepung, gore mudhun, nguripake, lan tepukake ing sisih liya kanggo melapisi fillet kanthi lapisan tipis glepung. Sakehe glepung keluwih.

Kanggo iwak sing gampang dilapisi, sampeyan bisa langsung menyang Langkah 7 kanggo Masak Fish Fillets.

05 saka 08

Dip Fish Fillet In Egg

Dip fillet iwak ing dicampur endhog, ngowahi minangka perlu kanggo jas iku rampung. Angkat fillet iwak metu saka endhog lan supaya endhog endhog kakehan.

06 saka 08

Lay Fish In Crumbs

Nyelehake iwak ing piring remah utawa apa wae lapisan final sampeyan nggunakake.

Gunakake tangan sing garing kanggo nutupi iwak kanthi crumbs utawa nyelehake mudhun banjur nyelehake ing sisih liya - cara sampeyan nggunakake gumantung ing pirang-pirang roti roti utawa cornmeal sing sampeyan duwe lan uga carane nyakup iwak.

Angkat fillet metu saka crumbs utawa cornmeal lan alon-alon goyangake sembarang lapisan keluwihan.

Baleni langkah 4-6 kanthi fillet sing isih ana.

Nyelehake fillet iwak sing dilapisi ing lapisan siji ing sheet baking utawa tray. Iwak bisa dilapisi, ditutupi, lan ditindhes nganti pirang-pirang jam sadurunge masak.

07 saka 08

Masak lan Masak Fillets

Kalorake panci gedhe sing abot ing dhuwur. Sawise pan panas, ngurangi panas menyang suhu panas sing panas lan nambah minyak nabati cukup kanggo jasake bagian ngisor panci sak tenane.

Nambah fillet ing panci, dadi manawa kanggo ninggalake spasi ing antarane fillet. Bekerja ing bêsik yen perlu. Gumantung ing iwak tartamtu lan ukuran pan, sampeyan bisa uga bisa cook ing ngendi wae saka siji nganti sekawan fillet bebarengan. Friedets ngirim sizzle wayahe padha tutul panci; yen ora, copot lan wenehi telusur kanggo njaluk panas.

08 saka 08

Coklat Coklat lan Coklat

Masak fillets nganti browned ing salah siji, kira-kira 3 menit, flip lan cook nganti padha browned ing sisih liya lan iwak punika buram lan flaky ing tengah, bab 3 liyane menit. Wektu iki pancene gumantung ing iwak, supaya nggunakake pangadilan ing jam.

Copot fillets saka telusur lan tahan ing sheet baking utawa nasi kanthi apik. Baleni maneh karo fillet sing isih ana, nambah minyak sayur tambahan ing antarane klompok kasebut yen perlu. Ngawasi iwak pan-goreng panas kanthi irisan linglang utawa saus pilihanmu- Aioli griya minangka pilihan banget.