Sing paling cocok kanggo Chole (kari chickpeas), sing misuwur ing sajian India Utara, Bhaturas sing paling apik dipangan nalika lagi digawe lan piping panas. Padha katon kaya Pooris kajaba sing tanpa ragi lan luwih cilik. Wiwit Bhaturas mbutuhake yen adonan diijini munggah kanggo 5-6 jam, luwih becik nyiyapake adonan ing ngarep. Resep iki bakal cukup kanggo ngawula 3 wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1 yoghurt
- 3/4 séndok garam
- Minyak goreng (kanggo frying)
Cara Nggawe
- Sijine glepung, bubuk manggang, uyah lan yogurt ing mangkuk campuran gedhe. Cuci tangan kanthi apik lan garing.
- Nyampur ember kanthi tangan lan knead nganti adonan rata digawe. Tutup nganggo film cling lan tetep ing panggonan sing anget lan peteng nganti paling sethithik 5-6 jam.
- Sawise 5-6 jam, adonan bakal wungu lan dadi alus. Copot film cling lan punch adonan kanggo mbusak udhara ekstra. Knead maneh nganti adonan iku alus lan elastis.
- Dibagi dadi pirang-pirang bal.
- Nggawe minyak masak supaya panas, ing jero, jero jero, ing medium panas. Uga nyiapake piring utawa mangkok gedhe kanggo nyelehake Bhaktias sing dimasak kanggo ngiris, kanthi ngenteni nganggo handuk kertas.
- Sacara tipis glepung permukaan sing resik, garing, lan nyelehake siji bal. Muter metu dadi wangun circular saka 6 "diameter. Sampeyan uga bisa muter bola menyang bentuk oval sing dawa kanthi ukuran sing padha.
- Kanggo nguji yen lenga panas, nyelehake wiji cilik saka adonan kasebut. Yen bola cepet munggah menyang lenga permukaan lenga lan sizzles, lenga siap.
- Sawise lenga wis tekan suhu sing bener, tambah Bhatan sing digulung nganti alon-alon, supaya ora nggorok lenga panas. Ing 5-7 detik, gulung alon-alon kanthi sendok slotted. Tunggu liyane 5-7 detik lan pencet alon-alon ing tengah Bhatura karo sendok slotted. bakal nyebabake puff kaya bola! Tansah nggoreng lan nglereni alon-alon nganti loro-lorone ana emas. Ngemil lan copot saka lenga nalika rampung lan simpen ing mangkuk / piring ing untul kertas.
- Nganggo piping panas karo Chole !
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 335 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |