Ayam goreng minangka panganan sing umum di Thailand , dipangan minangka panganan driji lan hidangan utama. Boten kados pitik goreng gaya Barat, ing endi lapisan kasebut kandel lan sedhep manawa ayam ngisor bisa hambar, pitik goreng Thailand nduweni lapisan sing garing kanthi rasa sing jero menyang daging. Iku pasta khusus marinade sing nggawe trick, ramuan apik saka ramuan Thai lan rempah-rempah . Gedhe minangka pesta driji partai , utawa kapan wae sampeyan pengin nggawe nedha bengi dadi nambani khusus - mung disambungake karo saus cabe Thai kanggo dipping
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 nganti 9 potong ayam, drumstik, swiwi, utawa potongan liyane (potongan cilik sing paling cepet masak)
- 2 nganti 3 cangkir lenga kanggo wajan
- 1/2 tuwung dicincang
- katumbah seger , godhong, lan batang
- 6 nganti 7 cengkeh bawang putih
- 1 seger chili utawa 3/4 sendok teh garing
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/2 sendok makan katumbah
- 1/4 sendok teh cumin
- 1/2 sendok teh wiji cumin
- 2 tablespoons saus tiram
- 3 sendok iwak saos
- 1/2 sendok teh
- pasta (kasedhiya ing toko pangan Asia)
- 1/2 sendok teh gula
- 3/4 cup glepung beras (kasedhiya ing supermarket paling)
- 1/2 tuwung jagung
- 1/2 sendok teh banjur digodhog
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh
- Bubuk 5 rempah-rempah (opsional)
Cara Nggawe
- Sijine kabeh ramuan pasta / marinade (katumbah, bawang putih, 3/4 cangkir krim, lada hitam, ketumbar, cumin tanah, biji jintan, saus tiram, kecap ikan, sambel udang, gula) (utawa nggunakake pestle & mortir ). Blitz (utawa pound) kanggo nggawe spice paste / marinade Thai.
- Ganti potongan ayam ing mangkuk utawa tas Ziploc. Tambahake marinade lan aduk kanggo jas. Allow pitik kanggo marinate paling sethithik 30 menit utawa nganti 24 jam.
- Gabungke bahan campuran glepung ing mangkuk adonan sing gedhé, aduk kanthi apik kanggo gabungke.
- Mangan tetep manut karo ramuan herbal lan spice ing ayam, nguripake pitik ing campuran glepung kanggo jas lan nyetel ing piring ing jejere kompor.
- Tuang minyak menyang wajan gedhe utawa wajan lan disetel liwat panas dhuwur. Sampeyan pengin lenga dadi paling sethithik 1 inci.
- Nalika lenga cukup panas kanggo nggoreng roti kubus kanggo emas coklat ing 20 nganti 30 detik, wis siap digunakake. Gesangake mancur ing endhog panas. Fry ayam ing paling sethithik 5 menit sakdurunge ngowahi. Ngurangi panas rada nalika digoreng, utawa lenga bisa panas banget lan ngeculake.
- Fry chicken 10 nganti 20 menit, gumantung ketebalan. Nalika werna coklat warnane coklat peteng, copot saka lenga lan saluran ing handuk kertas. Sajam karo sauce manis Thai Thai kanggo dipping, salah siji toko utawa tuku Thai Sweet Chili Sauce .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2635 |
| Lemak total | 141 g |
| Saturated Fat | 39 g |
| Lemak ora jenuh | 56 g |
| Kolesterol | 851 mg |
| Sodium | 2,158 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 270 g |