Cara Nggawe Challah Key Shaped (Shlissel Challah)

01 saka 10

Apa Nggawe Tantangan Kunci Shaped?

Iku tradisi sing relatif ora cetha, nanging ing sawetara komunitas Ashkenazi , ana adat kanggo panggangan keyhik shaped tombol kanggo seneng ing Shabbat sawise Paskah. Dikenal minangka Challan Shlissel, ana makna simbolis sing diwenehake kanggo roti sing unik. Sawetara nganggep iku - upacara "pesona" utawa obat-obatan saka macem-macem - tegese kanggo mbiyantu kesejahteraan apik ing taun sing bakal teka.

Praktek ora tanpa kontroversi. Sawetara panguwasa Rabinik ngojok - ojoki konsèp segulot , déné liyané njupuk masalah karo kasunyatan sing Shlissel Challah mungkin duwé pagan lan / utawa asal-usul Kristen.

Nanging wong liya nganggep pangeling filosofis utawa rohani sing apik kanggo nggoleki kunci kanggo mangerteni Taurat, utawa kanggo ngembangake rasa " Yirat Shamaim, " (sing teges minangka "wedi ing swarga," sanajan sacara umum dimangerteni minangka ngurmati sehat kanggo Gd lan hukum Taurat).

Thanks kanggo blogosphere lan Pinterest, tembung wis nyebar babagan Challah iki ora biasa, lan wong sing ora tuwuh karo tradhisi - aku kalebu - wis nyoba tangan sing nggawe siji. Nalika aku nggarap tambang, aku mikir babagan hadiah omah-omahé Yahudi tradisional sing aku sinau saka ibuku. A bundhung saka challah tansah minangka bagéan saka basket hadiah, lan aku ora bisa mikirake wangun sing luwih apik kanggo ngabekti kanca menyang omah anyar saka kunci.

02 saka 10

Langkah 1: Bagéyan Donya kanggo Challenger Shlissel

Sadurunge miwiti, sampeyan kudu nggawe adonan berdarah. Yen sampeyan durung duwe resep favorit, menehi resep Vegan Water Challah iki minangka coba. Amarga ora ana endhog lan nduweni kadar banyu sing luwih murah tinimbang akeh adonan challah, ora gampang lengket, lan nggawe adonan gampang adhem. (Iku uga kurang rawan kanggo puffing kathah minangka mundhak, supaya tombol sampeyan kudu tetep wangun sing ditetepake sing apik)

Nyampur lan adonan ing adonan, lan ngidini munggah. Sawise munggah dhisikan, puterake adonan mudhun lan dibagi dadi 6 bal padha-ukuran (bal pungkasan bakal digunakake kanggo hiasan roti, supaya nggoleki yen iku rada cilik utawa luwih gedhe saka liyane.)

Tip: Yen sampeyan nggawe adonan saka resep resepi sing gedhe dhewe kanggo nindakake hafrashat challah , nimbang carane adonan sing biasane digunakake kanggo roti gedhe dikepengin; sing kudu cukup kanggo nggawe siji Schlissel challah. (Iki bisa dadi 1/5 kanggo 1/6 saka adonan digawe karo tas 5-lb saka glepung).

03 saka 10

Langkah 2: Braid Dough to Create the Key's Shaft

Shlissel Challahs paling apik dimodelake sawise tombol kunci tumbler hiasan. Yen sampeyan duwe lemari antik utawa dada, sampeyan bisa uga nggunakake minangka referensi; sampeyan uga bisa nemokake gambar kunci antik online. Sampeyan bisa nggawe desain dhewe, utawa nggunakake mine minangka panuntun. Aku wis digunakake kanggo ngetokake batang - kunci backbone - amarga iku loro hiasan lan kuat.

Cekake grease kertas manggang gedhe utawa garis nganggo kertas parchment. Njupuk 3 bal adonan lan gulung saben menyang tali, sing tipis, kira-kira 1 inch lan diameter 8 nganti 10 inci. Selehake tali ing sisih pinggir, lan jiwitake ing siji mburi. Njebolake 3 benang , banjur sambungake ujung tali liyane bebarengan. Nyedhot ends saka challah ing ngisor roti kanggo bantuan terus ing panggonan. Pusat ngetokake vertikal ing baking sheet. Braid bakal mbentuk poros tombol, dadi manawa kanggo ninggalake kamar cukup ing ndhuwur kanggo kepala tombol.

04 saka 10

Langkah 3: Adonan Twist Kanggo Nggawe Kepala Kunci

Sabanjure, sampeyan bakal nggawe kepala tombol - bagean siji bakal nate nalika masang menyang kunci.

Njupuk 2 bal adonan lan gulungan saben dadi tali lancip. Selehake tali ing sisih tengen. Geser alon-alon ngangkat tali kasebut lan sithik-sithik ing antarane saben liyane nganti entuk jembar nganti tekan ujung. Cincang ends ing saben sisih bebarengan.

05 saka 10

Langkah 4: Nggabungake Ends of Twist kanggo mbentuk Ring

Njupuk ends saka twist keuangan sampeyan mung digawe, lan gabung menyang mbentuk cincin babak utawa oval. Tumpuk ing ends rada lan jiwit kanggo segel mau bebarengan.

06 saka 10

Langkah 5: Pasang Ring Donel menyang Braid

Saiki, tombol sampeyan pancen bakal diwiwiti kanthi cepet: njupuk cincin sing digawe lan dilebokake ing sheet manggang, kanthi bagian cedhak sikil sing cedhak ing pucuk ndhuwur. Ngangkat mburi rada ngethok lan dilebokake ing dering kasebut. Gendheng alon-alon mbungkus duri liwat dering, lan nyelehake ing ngisor, mencet entheng kanggo ngamanake potongan adonan bebarengan.

07 saka 10

Langkah 6: Nggawe Teeth kanggo Kunci

Sampeyan bakal nggunakake adonan sing isih disimpen kanggo nggawe rincian tombol. Njupuk kira-kira 1/4 nganti 1/3 saka adonan sing isih ana, lan diwujudake dadi wangun persegi panjang. Nyelehake persegi duwur ing mburi ing sisih ngisor benang ngepek lan pencet alon-alon supaya pinggir adonan. (Aja kuwatir yen dicepetake - sampeyan pengin nyegah wangune saben, lan bakal digabungake nalika lagi munggah lan panggang. Baleni karo persegi dowo cilik sing luwih cilik, lan pasang maneh.

08 saka 10

Langkah 7: Tambah Detail menyang Challah Utama

Nambahake detail tombol - lan nyedhiyakake lumahane kanggo dekorasi - kanthi nyelehake pita adonan ing sakubenge gulu tombol. Selehake rong tali tipis ing salah siji sisih band sing luwih lebar kanggo nambah definisi tambahan kanggo desain. Numpuk ends miturut kunci kanggo ngamanake.

09 saka 10

Langkah 8: Njaluk Creative lan Dekorasi Kunci Challah

Nggawe kreatif lan gunakake adonan sing isih tetep kanggo nggawe embellishments cilik kanggo challah shlissel. Dekorasi tombol kanthi sethithik curlicues utawa rosettes, utawa gawe pola kaya wit anggur kanthi tali cilik. Gunakake bayangan sampeyan, nanging adhedhasar desain sing digawe saka adonan; senadyan sawetara duwe tradhisi nyithak kunci sing bener menyang pamrentahane, praktik iku ora bener saka perspektif safety pangan, minangka tombol nyata bisa ngandhut logam abot, lan malah wis dikenal kanggo mencair ing oven!

10 saka 10

Langkah 9: Ngerjain Challan Shlissel

Ngidini challah sing dihias, miturut instruksi resep. Preheat teken sing diarahake, rerumput kanthi wisuh teles, lan panggang. Nransfer challah menyang rak kanggo kelangan. Sekeca!