Iki versi anyar sing luwih gampang saka ayam mango sing nyenengake kanggo nggawe lan sacoro-cumi sing enak, sampeyan bakal kepengin ngladeni maneh nalika sampeyan duwe tamu. Kuncine resep iki nemokake mangoes sing wis mateng - sampeyan kudu paling sethithik 2, luwih apik 3. Apa sing luwih gampang tinimbang pitik mangga biasa yaiku kurangi roti / jero, sing - amarga rasa seneng resep iki - Aku wis nemokake ora pantes. Nanging, pitik iki digoreng bareng karo bawang, galangal utawa jahe, plus mrica abang sing rada cilik, lan mesthine ana saus mango sing gampang disuntikake ing blender utawa prosesor pangan. Minangka bonus, iku uga dadi sajian kurang lemak, kurang kalori, sing ora bakal ngira yen menehi judhul saka rasa sing luar biasa sing manawa bisa nyenengake lan seneng-seneng. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 dodo ayam boneless (utawa 4-5 pupu, diiris dadi potongan utawa potongan-potongan gigitan)
- 1 1/2 tbsp. soy sauce
- 1 masak mangga (plus 2 liyane kanggo saos ing ngisor)
- 1 potong ukuran jempol
- galangal (utawa jahe, grated)
- 4 bawang ijo
- 1 mrico abang cilik (cubed)
- 1-2 tbsp. sherry (utawa mirin)
- 2 tbsp. lenga sayur-sayuran
- Opsional: 1/4 cup almonds slivered (ngrampungake sajian apik)
- Kanggo Sauce Mangga:
- Daging saka 2 mateng mangoes
- 2 cengkeh bawang putih
- 1/2 3/4 sendhok teh. chili flakes (pepe digodhog chili saka aisle spice)
- 1-2 sendhok teh. katumbah seger (dicincang)
- 1 tbsp. jus jeruk
- 1 tbsp. cukà beras utawa cuka putih / sari
- 3 tbsp.
- iwak saos
- 1/2 nganti 1 tbsp. gula putih (kanggo rasa, gumantung saka rasa manis saka mangga)
- 1/2 sendhok teh. lemah cumin
- 1 potong cengkeh
Cara Nggawe
- Selehake kabeh bahan saos mango ing prosesor pangan utawa blender lan blitz kanggo nggawe saus mangga. Sampeyan kudu rasa manis, ora nguntung, lan pedhes. Yen asem banget, tambahake gula luwih akeh. Yen banget manis utawa asin, nambah jus jeruk luwih akeh. Elinga yen rasa iki (kalebu saltiness) bakal rasa luwih enak maneh nalika disebarake ing antarane bahan liyane. Disisihaké.
- Nyelehake pitik sing disiapake ing mangkuk lan tempelake karo kecap. Nyingkirake kanggo marinate. Kanggo mangga, nyilikake daging 1/2 nganti 1 mangga, ngiris kanthi cepet dadi kubus ukuran. Disisihaké. Kanggo bawang ijo, irisan mau banjur tetep putih sing kapisah saka ijo.
- Anget wajan utawa wajan gedhe ing jero panas. Nambah lenga lan panci, banjur nambah galangal / jahe lan bagéan putih saka trikatuka ijo. 1 menit kanggo ngetokaké wewangian, banjur tambahake pitik sing diombe. Kacang brol 2-3 menit, utawa nganti pitik dadi legi ing kabeh sisi. Yen wajan wis garing, tambahake sherry / mirin supaya bahan-bahan masak apik.
- Tambahake mrica abang, ditambah sakohe sauce mangga (2 tbsp ing wektu, manawa pan dadi garing). Tansah nggarap kanthi cara iki nganti pitik lebokke jero nalika ngiris ing setengah (total 3 menit).
- Tambah sos sauce sing isih ana lan aduk kanthi apik. Bawane sajian nganti garing 1 menit, banjur tambahake persagi cangkir seger . Nguripake panas (supaya ora nggodhog saus, utawa sampeyan bakal kelangan kabeh rasa seger sing mangga).
- Rempah-endong sajiane, nambahake sega iwak kanggo rasa / rasa asin, utawa cili luwih akeh. Yen asin utawa manis kanggo rasa sampeyan, tambahake jus jeruk liyane. Ndhuwur kanthi ijo puncak bawang bombay ditambah sprinkling almonds slivered (yen nggunakake), lan ngawula karo kathah Thai melati beras . SEKECA!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1587 |
| Lemak total | 87 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 39 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 2,303 mg |
| Karbohidrat | 59 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 141 g |