Saliyané iku gampang kanggo nggawe bolongan keju biru dhewe, lan ora mung luwih murah, nanging sampeyan uga bisa milih jinis keju biru sing gedhe, kayata Gorgonzola utawa Roquefort. Ing buttermilk ing resep iki menehi klamben sethitik sethithik. Apa sampeyan nggawe salad ijo , piring sayap kerbau Buffalo utawa topping steak panggang, kue biru keju iki dadi pemenang - salah siji sing paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung
- ora nguntungke krim
- 1 tuwung mayonnaise
- 2/3 cup buttermilk
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh sawi garing
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh mrico ireng
- 1/2 uyah sendok teh (utawa kanggo rasa)
- 4 ons
- keju biru (crumbled fine)
Cara Nggawe
- Gumpen krim, mayonnaise, buttermilk, saus Worcestershire , gula, mustard, bubuk bawang putih, lada lan uyah.
- Sawise campuran iki saksama, aduk ing keju biru crumbled; tutup lan refrigerate paling sethithik 8 jam sadurungé dilakoi. Sewengi luwih becik.
- Rasa lan nyetel bumbu kanthi uyah lan mrico ireng seger.
Macem-macem Keju Biru
- Bir biru roquefort saka kidul-kulon Prancis. Iku digawe saka susu wedhus, ora kaya sing paling liyane keju biru, lan paling kuat flavored. Iku alus lan crumbly.
- Stilton rawuh saking salah satunggal saking tiga negari Inggris: Derbyshire, Leicestershire lan Nottinghamshire. Iku digawe saka susu sapi lokal mung lan kudu munggah menyang pesawat standar dening governing boards kanggo bisa didol minangka Stilton. Iku relatif kuat kanggo keju biru lan intensitasé tumiba ing antarane Roquefort lan Gorgonzola.
- Gorgonzola asal saka Italia Lor lan dadi favorit ing Amerika Serikat. Iki digawe saka susu sapi lan nduweni rasa paling entheng saka telung blues sing paling penting. Gorgonzola digunakake minangka panyebaran ing krupuk amarga karakter kram. Iku uga apik kanggo leleh ing piring pasta lan risottos .
- Amérika biru keju, nalika ora sacara historis dilebokaké ing kategori sing padha karo varietas Eropah amba, wis teka ing dhewe. Kabeh digawe saka susu sapi. Sapérangan jinis sing bisa ditemokake yaiku Point Reyes Blue (California), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) lan Oregon Blue (Oregon).
Katrangan Nutrisi
Dressing keju biru yaiku kesenengan sing salah; ora ana sing nyalahake. Servis 2-ons sing relatif sederhana nambah nganti 300 kalori lan 30 gram lemak, kalebu macem-macem jenuh. Carbs iku cahya, mung sekitar 3 saben porsi. Iki nambahake jumlah nutrisi sing nyata, utamane kalsium, kanggo diet saben dina. Tokoh-tokoh kasebut beda-beda gumantung resep sing asli lan ora tepat kanggo apa wae sing diwenehi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 174 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |