Iki versi panggang saka sayap ayam Buffalo sing misuwur sing diciptakake dening para pemilik Bar Anchor ing Buffalo, NY. Saliyane luwih sehat tinimbang pasangane goreng, nanging sabenere sing enak - lan kanggo ngurmati sajian asliné, mesthine bisa ngladeni sayap pedhes kanthi godhonge keju biru lan celery.
Paling akeh kita mikirake sayap Buffalo minangka bar utawa panganan Super Bowl , nanging kanthi iringan celery sticks lan dressing keju biru krim , padha uga nggawe sajian sing apik banget. Sayap-sayuran iki panas, nanging yen sampeyan seneng wong-wong mau gawe puyuh, nglebokake saus panas liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 nganti 6 celery ribs
- Sayuran ayam 4 kilogram (drumettes lan wingettes; waca resep Recipe ing ngisor iki)
- 2 tablespoons minyak sayur
- Asam kosher (kanggo rasa)
- Mrica ireng (kanggo rasa)
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- 1 tablespoon bubuk cabe (chipotle chili bubuk)
- 1 cincang cayenne pepper
- 1/4 cup butter
- 3 nganti 4 sendok teh panas (kaya Frank's Red Hot utawa Goya)
- 1 cangkir cuka cuka
- Kanggo Dressing Keju Biru:
- 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- 1/2 cup mayonnaise
- 2 ons keju biru (crumbled)
- 1 bawang bombay (iris tipis)
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico
Cara Nggawe
- Nggawe klamben: Ing mangkok medium, gabungke krim sing ora nguntungke, mayonnaise, keju biru, bawang bombay, bawang putih, uyah, lan lada. Tutup lan refrigerate paling sethithik 1 jam. Cut celery menyang teken sing lancip. Rendhem celery ing mangkuk es lan banyu adhem nganti paling sethithik 30 menit lan nganti 1 jam.
- Preheat oven nganti 425 F. Rilake wings pitik ing banyu mlaku mlampah lan blot mau garing karo kertas anduk.
- Ing mangkuk gedhe, celupake sayuran pitik kanthi lenga sayur lan mangsa kanthi bebas karo uyah lan mrica ireng. Ing mangkuk cilik, sambelake glepung, bubuk cabe, lan cayenne. Tabrakan campuran glepung ing sayap ayam lan sirup. Transfer wings, kulit munggah, kanggo loro sheet baking rimmed gedhe lan panggangan mau kanggo babagan 45 menit, ngowahi sok-sok, nganti padha garing.
- Ing wajan gedhe, cairake mentega sajrone panas sedheng lan aduk ing sauce panas, cuka, lan uyah kanggo rasa. Tambah sayap panggang lan tusuk kanggo jas.
- Muter sayuran panggang menyang platter sing nyedhiyakake lan sajrone nyenengake kanthi dicampur keju biru lan celery. Sijine jus jeruk sing sethithik ing bolongan keju biru, yen dikarepake.
Recipe Note
Kanggo ngetokake swiwi pitik kabeh menyang bagean, nyelehake ing papan motong lan mateni tip swiwi, mbuang utawa nggawe cadangan kanggo nggawe liyane kaya nggawe stok. Bagean bagian sing tetep saka swiwi kanthi ngethok ing antarane sendi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 545 |
| Lemak total | 38 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Sodium | 524 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 42 g |