Jenis Radish Jerman - Jenis lan Panggunaan

Ing pasar Amérika Lor, radish minangka sayuran prasaja. Paling asring cilik, babak lan abang, werna lan cetha saka lenga mustar ing sayur-sayuran iki nggawe garnish salad sambutan. Kadhangkala kita weruh dawa radish Daikon putih ing irisan gandum utawa irisan ing restoran Jepang lan sapisan, ing kothak CSA musim semi, kita nemokake radish lan varieties liyane.

• 01 saka 05

  Radish History

  Ing sisih liyane donya, radish katon beda banget. Luwih akeh, luwih akeh lan akeh warna, radishes banget populer ing Asia lan Eropa. Ana gambar sing nuduhake radishes ing Mesir saka 4000 taun kepungkur. Padha uga dikenal ing Yunani lan Roma. Pliny the Elder lan Theophrastus uga kasebut radishes. Rawuh ing Eropah sisih lor ing abad kaping 13 kanthi cara taman biara, radishes padha kapentingan amarga kemampuan marasake awakmu. Para biarawan migunakake jus radish kanggo masalah saluran napas kaya bronchitis utawa masalah rheumatism utawa gall bladder lan wiji-wijian sing bisa digestive, carminative and expectorant qualities (sumber). Wong-wong mau cepet-cepet nggarap kebon menyang pondhok, nanging babak, radish abang sing kita kenal mung dibudidaya ing taun 1800-an.

  Radish kebon, Raphanus sativus , yaiku spesies saka endhas sing dikembangake karo radishes. Ora cetha manawa spesies iki muncul saka radish liar, R. raphanistrum , nanging padha karo siji liyane. Umume saka kulawarga ilmiah Brassicaceae sing uga ngandhut akeh sayuran taman kayata brokoli, kubis, turnips, rutabaga, lan horseradish . Malah rapeseed , sing ditindhes dadi lenga canola, minangka kamulyan sing cedhak.

• 02 saka 05

  Rettich

  Ing Jerman, tembung "Rettich" iku tembung kanggo kabeh lan radishes. Nanging ing umum, sing paling kerep nuduhake radishes kaya Daikon utawa radishes mangsa dikenal minangka Black Spanish. Werna putih uga dikenal minangka "Bier Rettich," Bierwurz, "utawa" Radi "ing Jerman kidul, sing asring dihidang, iris tipis lan asin, minangka panganan ringan ing kebon bir, bebarengan karo roti tawar lan mentega lan mug saka bir.

  Yen sampeyan ora bisa nemokake radishes bir ing grocery sampeyan, radishes Daikon bisa dadi pengganti sing bisa ditampa.

  Kanggo wiji radish sing menarik, coba Wiji Kitazawa (Asia) utawa Jungseed.com nduweni wiji Jerman Radish Bir.

• 03 saka 05

  Cut Akordion

  Sampeyan bisa entuk spiral utawa akordion dipotong kanthi tangan (ndeleng video iki) kanthi ngiris separo liwat ing salah siji sisih, ngowahi radish liwat lan ngiris liwat separo ing sisih liyane. Banjur radish wis diasinaké ing uyah suwene rong jam kanggo nyuda rasa lan tèkstur.

  Yen sampeyan ora pengin Cut kanthi tangan, sampeyan bisa nyoba luck karo "Rettichschneider," utawa Spiral Slicer.

• 04 saka 05

  Mangsa utawa Black Spanish Radishes

  Nandur ing wulan Juli lan panen ing mangsa gugur, radishes iki nduweni kulit ireng lan daging putih. Padha bisa disimpen kaya wortel lan kentang. Padha ngalami kebangkitan nalika wong golek sayuran pusaka.

  Iki kurang umum nanging ditemokake ing resep-resep kayata potage ( kaya ing resep iki, radish ngganti kanggo turnip ) utawa tipis irisan lan braised ing sawetara butter minangka sajian sisih. Manggang karo sayuran musim dingin liyane ing oven. Sampeyan uga bisa ngiris utawa nggrerat lan mangan sajian roti .

• 05 saka 05

  Radieschen

  Tembung umum ing basa Jerman kanggo radishes abang sing luwih cilik yaiku "Radieschen", "Radies" utawa "Sommer Rettich." Tumbuh ing pungkasan mangsa semi, iku minangka sayuran pisanan kang siap kanggo panen. Sawetara jinis bisa dipanen ing 35 dina. Kanggo informasi winih, coba Biji Pinetree utawa Bibit Burpee.

  Radishes panas dipangan mentahan ing roti lapis, nanging sampeyan bisa braise utawa manggang wong, uga. Coba ngiringké radish sing diiris ing cuka ringan karo uyah lan gula kanggo cara kalori sing kurang enak kanggo nyenengake.

  • Gingery Radish Salad