Masakan resep keju Bavarian / Jerman, sing dikenal kanthi jeneng Obatzda (uga dikenal minangka Grupfter ing Frankonia), ora kanggo rasa seneng . Digawé kanthi campuran stinky, putih sing ireng alus, paprika manis utawa panas, lan trikatuka alus sing dicithak ing campuran.
Sawetara resep-resep uga nyebut bawang, horseradish, cengkeh, lan keju krim. Versi Hungaria / Slovakian digawe nganggo keju Liptauer lan dikenal minangka Korozott Juhturo .
Obatzda minangka panganan kebon bir Jerman klasik sing ditemokake ing Brotzeit, roti panggang karo roti sing enak, sosis, pickles, lan radishes. Resep - resep panyebaran roti klasik liyane ing Jerman kalebu resep - resep berbasis keju kaya Obatzda lan Herbed Quark Cream Recipe , nyebarake vegetarian lan tanpa susu kaya Resep Spread Tomat iki, nyebar manis kaya Resep Krim Stroberi , lan nyebarake daging lan iwak kaya Ayam Pati Recipe Pate .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 ons keju (Goreng Romadur 60% [keju lembut Belgia] utawa Brie)
- 4 ons keju (masak Camembert [Keju lembut Perancis])
- 4 ons butter (dilembaga)
- 1/2 tuwung bawang (endhog minced, ora disigar)
- 1 tablespoon paprika (manis Hungaria)
- 1 sendok teh paprika (panas utawa pedas Hungaria, utawa kanggo rasa)
- 1/2 sendok teh caraway (lemah)
- 1/4 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- Godhok mrico ireng anyar
- Krim abot seger kanggo ngrampungake konsistensi sing dikarepake
Cara Nggawe
- Ing mangkuk medium, nyampur bareng keju Romadur utawa Brie, keju Camembert lan mentega nganti alus.
- Tambahake bawang bombay, manis paprika Hungaria, paprika Hungaria pedhes, ground caraway, uyah, lan mrica ireng anyar. Campur nganti digabungake.
- Tambah krim abot kanggo konsistensi sing disebarake. Penyebaran Obatzda kudu dadi warna bata.
- Ngendhokke sawetara jam kanggo ngidini rasa seneng.
- Yen sampeyan seneng nyebarake kanthi lancar, gabungke keju, mentega, lan rempah-rempah ing prosesor panganan nganti alus. Tambahake minced bawang ing pungkasan, kanthi tangan.
- Sajadah karo bawang iris, pretzel, roti, lan bir luwih tipis.