"Saos Master" - tembung kasebut nerangake gambar koki sing ngetokake kompor pawon, nyobi karo kombinasi tanpa rempah-rempah lan bumbu, kanthi gawe campuran sing sampurna.
Saestu, saos master yaiku istilah sing digunakake kanggo cairan berasaskan kecap sing digunakake kanggo nggawe Ayam Soy Sauce Cina. Panganan ing kecap asin (uga diarani "abang-dipanggang") yaiku teknik masak sing ditemokake ing Shanghai lan propinsi sabanjure ing China Wetan.
Akeh kulawarga duwe saus utama khusus, diturunake liwat generasi, resep kasebut kanthi teliti dijaga minangka kombinasi rempah-rempah sing cocog karo adonan ing Kentucky Fried Chicken. Mulane, saos master uga disebut "Saus Ribu Taun."
Bahan lan Bahan
Apa úa biasane nggawe sauce saos? Leleh anis, jus Szechuan, lan gula manis (granulated utawa gula coklat bisa diganti) yaiku sawetara bumbu sing biasane ditambahake ing basa soy sauce. Ayam sing dipanggang kanthi cara iki rada lembab lan lembut, saomah bisa mudhun saka balunge. Cacar cair sing akurat bisa diresepake lan disajekake minangka saos sing disajikake yen diwenehi ayam. Sisane bisa beku lan digunakake maneh kaping pirang-pirang; mung nambah kecap kecap lan / utawa rempah-rempah kaya sing dibutuhake. Sajrone wektu, saos dadi luwih sugih, kanthi rasa sing luwih jero.
Resep Nggunakake Sosis Master
Ayam Coklat Dingin - favorit kulawarga saka maca, karo kecap soyjo, bintang anise lan jahe, garnished karo scallions lan Asia sesame biji lenga.
Pedhes Soy Saus Sauce - karo Szechuan peppercorn lan tongkat kayu manis.
Rasa bebas ngetutake resep-resep kaya ditulis utawa eksprimen, nambah utawa ngganti bahan-bahan, kanggo nggawe saos master dhewe.