Leche Merengada minangka sajian panganan klasik, jenis variasi milkshake, lan dilebokake ing toko es krim ing Spanyol. Iki minangka panganan sajenis klasik sing nyanyeni lagu-lagu anak sing misuwur, kanthi irah-irahan "Tengo una vaca lechera" ("Aku Duwe Sapi Susu") ngandhani bab sapi sing menehi rasa manis lan sedhep.
Iki digawe saka susu sing digawe panas lan dikemas karo gula, kayu manis, lan lemon zest. Sawise nyelehake lan digawe adhem, susu kasebut banjur dicampur karo kulit putih endhog. Akhire, campuran wis beku. Tekstur sing diasilake ana ing sajrone kue sing apik lan es krim.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir (1 liter) susu kabeh
- 1 1/4 gelas (250 gram) gula granulated, dibagi
- 1 kayu manis
- Zest 1 lemon
- 4 ireng putih
- Jiwit kayu legalki bubuk (opsional)
Cara Nggawe
- Cuci lan garing linglang karo andhuk kertas kanggo mbusak bledug. Grate linglang kulit menyang piring utawa menyang mangkuk cilik. Ati-ati kanggo mbusak mung bagian kuning saka kulit lemon, amarga pith, sing putih, membran fibrosa ing ngisor, sing pait.
- Tuangkan susu, 1 gelas gula, tongkat kayu manis lan zest lemon menyang saucepan medium lan panas ing medium-dhuwur. Sanalika susu wiwit godhok, ngurangi panas lan panas nganti 5 menit. Dibuang saka panas lan ngidini kanggo adhem menyang suhu kamar.
- Sawise digawe adhem, copot tongkat kayu manis lan ketegangan susu liwat cheesecloth kanggo mbusak zaitun lemon grated.
- Pisah putih endhog . Tumis putih lan endhog gula menyang mangkok kaca sing garing lan garing. Pukul endhog putih menyang puncak kuli .
- Tuangkan susu menyang kaca gedhe utawa mangkuk campuran keramik, lan kanthi gampang dilebokake ing endhog endhog kanthi spatula karet nganti dicampurake homogen.
- Tutup mangkok, nutup sega. Selehake ing mesin freezer sakurang-kurang 2 1/2 jam. Copot saka mesin pembeku lan nyampurake kacepetan kurang karo mixer listrik sadurunge nglayani.
- Saring banget kadhemen ing gelas sing dhuwur kanthi sendok utawa dami. Ndhuwur karo bubuk kayu legi yen dikarepake.
Ing ngisor iki ana Resep Masakan Dessert Spanyol-Susu
- Spanish Leche Frita - Recipe Milk Fried
- Crema Catalana Recipe - Cara Nggawe Crema Catalana
- Rice Pudding Recipe - Arroz con Leche
- Easy Spanish Bread Pudding Recipe - Torrijas
- Vanilla Flan Resep Klasik - Vanilla Custard karo Sos Caramel
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 9 g |