01 saka 08
Panggonan Two Bowls in Front of You
Oxana Denezhkina / Getty Images Panggonan Two Bowls in Front of You
Yen sampeyan nggarap apa wae, cepet utawa mengko sampeyan bakal nemokake resep sing nyebutake sampeyan supaya misahake endhog. Apa tegese mbedakake kuning telur saka putih.
Kadhangkala ing yolk sampeyan sawise, minangka nalika nggawe sauces kayata hollandaise lan mayonnaise , utawa custards, kaya crème brûlée utawa zabaglione, utawa malah pasta seger. Piranti abu-abu, ing tangan liyane, dipigunakaké kanggo nggawé meringues, soufflés, icings lan mousses, utawa kanggo clarifying saham lan konsumèn.
Aku seneng nyetel rong mangkok ing papan nglereni ing ngajengku - siji kanggo wong bulus telur lan siji kanggo yolks. Yen mangkuk sampeyan ukurane beda, gunakake sing luwih cilik kanggo yolks.
02 saka 08
Crack An Egg
Mike Kemp / Getty Images Crack An Egg
Pracaya utawa ora, meh bisa dadi tutorial kabeh babagan cara ngecor endhog. Nanging ing kasunyatan, paling apik kanggo mbentol endhog ing papan sing rata kaya papan nglereni, ora ing pinggir mangkuk. Kenapa? Amarga gawe endhog ing pojok mangkuk bisa narik bakteri utawa zat cendawan liyane ing endhas endhog ing endhog mau. Ngempetake endhog ing endhase rata-rata kurang bisa gawe.
Sawise sampeyan wis retak, terus endhog ing endi wae mangkuk sampeyan pengin ngumpulake endhog endhog ing.
03 saka 08
Pisahake Shell ing Setengah lan Narik Halves Apart
Will Heap / Getty Images Pisahake Shell ing Setengah lan Narik Halves Apart
Coba pecah cangkang menyang rong potong sing meh padha karo ukuran. Uga, saenipun sampeyan bakal nggawe retak sing resik nengenake khatulistiwa endhog, tanpa potongan-potongan bergerik sing bisa nembus kuning telur.
Kanthi kanthi teliti cangkir ing jerone siji setengah saka cangkang lan mung ngidini putih kanggo saluran menyang mangkuk ing ngisor iki.
04 saka 08
Tip menyang Yolk menyang Setengah Mati saka Shell
Dorling Kindersley / Getty Images Tip menyang Yolk menyang Setengah Mati saka Shell
Saiki sampeyan wis entuk setengah saka cangkang ing tangan siji, lan ing setengah liyane, sampeyan duwe kuning telur. Nanging ana uga sing cilik putih ing kiwa. Kita bakal kanthi ati-ati tip sing yolk menyang setengah liyane saka cangkang endhog.
05 saka 08
Kudu Ati-ati Kanggo Ngilangi Yolk
Dorling Kindersley / Getty Images Kudu Ati-ati Kanggo Ngilangi Yolk
Kene, nalika sampeyan ngirim kuning telur saka setengah saka cangkang menyang liyane, ing endi jagged sudhut cangkang endhog bisa pierce yolk ing. Supaya ati-ati!
06 saka 08
Mungkasi Egg White Mudhun menyang Bowl
Laurence Mouton / Getty Images Mungkasi Egg White Mudhun menyang Bowl
Gumantung ing endi endhog endhog sing digarap, putih bisa tiba kanthi gampang, utawa bisa uga digantung kanthi cepet. ( Kurang endhog lan endhog, luwih gampang putih bakal mati.) Yen sampeyan kudu menehi jiggle kanggo ngeculake, iku pancen apik.
07 saka 08
Baleni maneh
Dreet Production / Getty Images Baleni maneh
Sampeyan bisa uga kudu tip kuning telur bali lan kaping siji utawa kaping loro kanggo entuk kabeh putih endhog lan menyang mangkuk.
08 saka 08
Simpen Yolk Ing Bowl Liyane
Annick vanderschelden photography / Getty Images Simpen Yolk Ing Bowl Liyane
Sampeyan saiki kudu duwe kuning endhog sing apik banget ing salah sijine cangkang. Gendera alon-alon nyelehake menyang mangkuk kapindho, lan sampeyan wis rampung! Mung mbaleni langkah-langkah iki kanggo endhog nanging akeh resep sing dipisahake.
Resep Nggunakake Telas Sepisan:
More About Eggs:
Resep Telur Liyane: