Veal marsala minangka sajian klasik sing bakal ditemokake ing akeh restoran Italia, lan sajian sing gampang banget kanggo nggawe ing omah. Marsala anggur lan jus lemon sethithik nambah rosane banget kanggo daging sapi lan jamur iki. Iku resep banget gampang lan preparation minangka angin.
Veal Marsala umume digawe karo anggur marsala sing manis, nanging aku seneng Marsala garing ing sajian.
Resep iki bisa digawe karo cutlet pitik utawa kalkun uga, lan aku wis nggawe karo medallions tenderloin daging babi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- uyah kanggo rasa (kosher)
- ireng mrico kanggo rasa
- 1 nganti 1 1/2 kilogram daging sapi potong (tipis)
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 2 cangkir jamur (iris)
- 1/2 cup kaldu ayam (sodium rendah)
- 1/2 cangkir Marsala anggur (manis utawa garing)
- 1 sendok teh jus lemon
Cara Nggawe
- Preheat laci panas utawa panaskan oven nganti 200 F.
- Sijine glepung ing piring utawa mangkok cethek.
- Mangsa potong daging sapi karo uyah lan mrico banjur ngeruk ing glepung.
- Panutup lenga zaitun ing wajan gedhe ing dhuwur panas.
- Masak daging sapi ing perangan, ngowahi sapisan, nganti kecoklatan lan masak, kira-kira nganti 4 nganti 5 menit. Copot sapi saka pan.
- Susun potongan ing piring-piring sing aman lan dilebokake ing laci pemanasan utawa ing oven 200 F supaya tetep anget.
- Selehake skillet bali liwat medium panas lan nyawiji mentega. Nambah jamur lan masak, aduk, nganti tondho lan ditenun, kira-kira 5 menit.
- Ngadet kaldu pitik lan anggur Marsala menyang jamur. Nambah panas ing dhuwur lan masak nganti cairan ngurangi nganti setengah.
- Nggawe jus lemon menyang campuran jamur. Rasa lan tambahake uyah lan lada, yen perlu.
- Mbalike sapi kanggo nyeleh lan jas karo sauce lan jamur.
Sampeyan uga bisa Kaya
Veal Chops Kanthi Marsala Sauce
Daging Babi Tenderloin Kanthi Marsala Saus Sederhana
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 588 |
| Lemak total | 35 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Sodium | 770 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 42 g |