Kombucha minangka jinis tèh fermentasi sing wis dadi populer banget, utamané amarga keuntungan kesehatan sing dianggep. Ing idea kombucha yaiku kesehatan ora ana perkara anyar. Sajarah Kombucha wis ditemokake luwih saka 2,000 taun, lan ing wektu iku wis diarani minangka "Immortal Health Elixir" ing China, nyebar ing saindhenging donya, isin ing Rusia minangka minuman sehat, wis diseduh ing omah kanthi mayuta-yuta, wis dikomersialake lan didol ing ukuran gedhe ing AS, lan didol minangka kabeh saka bantuan pencernaan menyang tamba kanker.
Ing sisih loncat, Mayo Clinic, FDA, lan liya-liyane wis ngelingake babagan kemungkinan beboyo kombucha. Apa sing bakal dipercaya babagan mishmash kaya gagasan babagan kesehatan (utawa harmfulness) saka kombucha?
Carane Kombucha Wong Mbarang?
Kombucha, kayata akeh bahan kimia, ngandhut potensial kanggo gawe piala. Ing sawetara kasus, masalah muncul saka ora praktik ati-ati ing antarane bir-bir ing omah. Ing sawetara kasus liyane, masalah teka amarga kombucha, minangka panganan fermentasi, kanthi alami ngemot alkohol. Ayo ngobrol babagan masalah kasebut dhisik dhisik.
Kombucha ngandhut alkohol. Ora biasane akeh - maksimum asring watara bir-gravitasi sing kurang - nanging luwih alkohol tinimbang, ucapake, jus buah. Sawetara wong ora sensitif marang alkohol iki, nanging liyane. Kanggo umume, gumantung ing batch lan tingkat sensitivitas individu kanggo alkohol. Wanita cenderung dadi luwih sensitif saka wong, lan sing nduweni massa awak luwih cenderung luwih sensitif.
Nanging yen sampeyan ora ngandhut luwih saka kaca gedhe utawa ngombe kombucha sing lawas banget, impact iki biasane sing paling 'buzz' paling.
(Minangka tambahan, FDA didhukung kanggo pasteurisasi kombucha supaya bisa nyegah remaja saka tuku, tuwa lan ngombe kombucha kanthi budaya urip , yaiku, sing isih ngganti gula dadi alkohol.
Sing luwih tua kombucha sampeyan, luwih akeh gula sing kasedhiya kanggo konversi alkohol lan sing luwih anget wis disimpen, luwih alkohol bakal ngemot.)
Saiki, kanggo nggawe omah sing kurang ati-ati. Nalika gawe piala saka kombucha kanthi komplit, jarang ditimbang yen ngombe lan (utamane) nyiapake kombucha. Masalah kasebut diikat karo kasunyatan sing paling akeh wong ing donya sing ngombe kombucha ngombe produk gawean sing digawe saka bahan mentah, fermentasi. Iki tegese sampeyan (kanthi becik) nggunakake bakteri lan ragi sing becik kanggo ngolah barang, banjur sampeyan ngonsumsi tanpa masak kanggo mateni bakteri. Yen sampeyan mung duwe bakteri apik ing campuran kasebut, banjur iki apik banget. Nanging yen bakteri sampeyan bisa kena kontaminasi, sampeyan bakal tumuju kanggo alangan.
Biasane, sampeyan bisa nemokake yen batch kombucha apik amarga 'ambane' ambu lan rasa. Nanging, sawetara jinis kontaminasi ora bisa ditemokake ing aroma lan rasa batch, dadi sanajan kombucha gaweyanmu katon apik, bisa uga ora. Kanggo akèh wong, ngombé segelas kombucha ora bakal nandhang kacilakan, nanging yen sampeyan duwe masalah kesehatan utawa sampeyan duwe sawetara bakteri khusus ing kombucha lan sampeyan ngombe akèh, sampeyan bisa nyebabake reaksi alergi, infèksi lan / utawa weteng ngganggu.
Saliyane masalah ing kontaminasi, brine asal sing ora disenengi utawa ora ana uga bisa nyebabake keracunan timbal liwat jangka panjang. Kepiye cara iki? Yen sampeyan ngolah kombucha ing keramik, kombucha bisa ngetokake timbal saka glaze lan mbebayani sampeyan. Yikes! Begjanipun, masalah potensial punika saé kagem nyegah. Cukup nggawe kombucha ing wadhah kaca, kayata jug fermentasi anggur utawa bir.
Carane Kombucha Benefit Health?
Ora ana panaliten resmi babagan manfaat kesehatan kombucha, saengga akeh bukti keuntungane anekdot. Nanging, ana akeh anekdot lan keyakinan budaya sing nyakup manfaat kesehatan kombucha. Iki, dikombinasikake karo pengalaman pribadi babagan kesehatan kombucha konsumsi, cukup kanggo akeh wong sumpah dening keuntungan kesehatan sakabèhé lan khasiat kanggo nyegah, ameliorating lan nambani masalah kesehatan tartamtu.
Kene sawetara klaim kesehatan ing lingkungan kombucha:
- Kombucha nourishes lan detoxifies awak. Kombucha sugih ing akeh asam amino, enzim, asam bakteri, probiotik, antioksidan, asam glukuronat, mineral jejak, vitamin B, lan macem-macem nutrisi kuat liyane. Sawetara zat iki bisa ngurangi beban ing pancreas lan ati, saéngga mbantu awak ing proses detoksifikasi alam. Tambahan, antioksidan ing kombucha bisa ningkatake sistem kekebalan awak lan ningkatake tingkat energi.
- Kombucha sacara umum dilapurake kanggo nyedhiyakake pencernaan lan kesehatan weteng / usus. Kombucha urip ngemot jumlah bakteri sing bermanfaat, sing artiné iku probiotik ing alam. Ana akeh manfaat kesehatan sing digandhengake karo probiotik lan, kanthi extension, kombucha. Iki kalebu pencernaan sing luwih apik, ngurangi gejala fibromyalgia, nglawan rangsangan candida (ragi parasit), lan tambah stabilitas swasana ati lan kajelasan mental.
- Kombucha bisa nyegah kanker (utawa, sawetara ngomong, malah ngobati). Ngemot dhuwur asam glukarat, zat sing dituduhake dening sawetara penelitian nyegah kanker. Anecdotally, iki mesthi wis ditulungi maneka werna (kalebu Alexander Solzhenitsyn, penulis, lan pemenang Nobel) kanker. Ing Rusia, kombucha dikenal minangka 'kvas teh' (kanthi 'kvas' minangka sejenis bir malt Rusia) lan nyatakake yen wilayah gedhe ing negara iki nduweni tingkat kanker abnormal.
- Kombucha uga apik kanggo sampeyan. Kombucha nduweni klompok senyawa kimia sing diarani glukosamin. Glukosamin dikonsepake dadi kuat lan perawatan kanggo arthritis. Iki amarga ngedhunake produksi asam hyaluronic ing awak, sawijining senyawa kang ngreksa, njaga, lan nglindhungi sendi kanthi macem-macem cara.
Apa Jalur Intine ing Kombucha lan Kesehatan?
Ana sawetara bebaya potensial sing gegayutan karo kombucha. Nanging, umume bisa dielak karo aman lan konsumsi kombucha.
Ana bukti empiris sing cetha yen kombucha bermanfaat kanggo kesehatan, nanging ana bukti anekdotal sing kondhang sing mbantu awak lan pikiran ing macem-macem cara.
Mung sampeyan bisa ngerti dhewe apa utawa ora kombucha apa sampeyan pengin nggawe bagean reguler saka diet. Ngrungokake insting lan pengadilan sing paling apik, lan rasakake respon unik awak kanggo kombucha kanggo nemtokake manawa iku cocok kanggo sampeyan.