Flan yaiku jeneng Spanyol kanggo puding endhog vanilla sing paling dhuwur ing saus karamel. Iku klasik ing masakan Spanyol lan salah siji panganan sing paling populer. Sampeyan bisa nemokake iku dilayani ing ngendi wae ing Spanyol lan ora kaya angel kanggo nggawe ing ngarep sing sampeyan bisa mikir.
Flan ndadekake rasane apik banget kanggo apa wae panganan amarga, sanajan iku manis, iku uga panganan sing enak. Sampeyan uga bisa nggawe kandhungan calorie ngisor kanthi ngganti krim whipping kanthi 1 cup susu non-lemak lan 1 cangkir krim whipping.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup sugar (dibagi)
- 2 cangkir whipping cream
- 1 sendok teh
- vanilla extract
- 3 endhog
- Garnish: 1/2 gelas almond (
- blanched )
- Garnish: mrico
Cara Nggawe
Flan bisa dadi sajian intimidating, nanging ora perlu. Nalika sampeyan break resep flan klasik mudhun menyang langkah-langkah prasaja , sampeyan bakal nemokake sing luwih prasaja.
- Ngilangi ramekin kanggo njamin ora ana bledug. Setelake ing sajian baking dish kanthi ukuran 9- 13 inci, sing bakal digunakake kanggo adus banyu nalika nggodhog .
- Kalor 4 nganti 5 cangkir banyu ing pot ing kompor.
- Kalorake skillet utawa saucepan sing abot ing medium panas kanggo 30 detik. Tambah 1/2 cup gula. Kanthi mburi sendok kayu, tetep gula sing terus-terusan ing wajan nganti gula wis rampung dilebur lan karamel dadi werna coklat-coklat sing sugih.
- Geserake manawa gula caramelisasi menyang saben ramekin 6 utawa sajian manggang gedhe.
- Preheat oven nganti 325 F (162 C).
- Ing saucepan, pipis krim kasebut . Tansah mripat sing nutup ing telusur, supaya krim ora godhok liwat. Busak langsung.
- Sauntara kuwi, ing mangkuk campuran, rada ngalahake 3 endhog. Campur ing 1/4 cup gula.
- Anget terus, tambahake krim sing panas ing campuran endhog. Nggawe nganti gula bubar. Campur ing ekstrak vanilla. Siapake campuran menyang ramekin.
- Kanthi mengkono kanthi cetha 1 utawa 2 ramekin kanggo nyedhiyani sawetara kamar ekstra ing sajian sing luwih gedhe. Tuang banyu panas nganti ana kira-kira 1/2 inci banyu ing 9- kanthi 13-inch baking dish kanggo adus banyu. Ganti ramekin. Yen tingkat banyu ora ngliwati 3/4 dalan menyang pinggir ramekin, nambahake banyu kanthi luwih cepet.
- Panggang tanpa didhelikake ing banyu nganti 50 nganti 60 menit, utawa nganti piso metu resik nalika disisipake separo antarane tengah lan pinggir pinggir. Kanggo njamin custard ora over-cook, mriksa doneness sawise 45 menit, banjur saben 3 nganti 5 menit.
- Rampung banget saben ramekin saka banyu. Setel ing kursi adhem nganti lukewarm, banjur adhem ing kulkas. Iki biasane njupuk paling sethithik 1 jam.
- Nalika siap kanggo ngawula, un-mold ing flan kanthi ngaktifake piso ing pinggiran saben saben sajian manggang. Tempelake piring panganan endhog cilik ing ndhuwur ramekin. Kanthi siji tangan ing sangisore ramekin lan sing liyane ing ndhuwur piring, nguripake ing siji gerakan sing alus. Tunyuk ramekin lan flan kudu nyelehake ing piring. Yen ora, kasebut kanthi teliti, "udhuh" pipine metu saka ramekin kanthi piso cilik. Sampeyan kudu geser metu lan menyang piring.
- Garnish kanthi woh almond blanched lan mentega yen pengin.
Ramekins Ora Perlu
Nalika tradisional mangan panggangan ing ramekin kanggo sajian, aja kuwatir yen sampeyan ora duwe. Sawijining sajian manggang sing bisa cocog karo sajian 9- kanthi 13-inch bakal bisa uga becik. Sampeyan kudu mesthekake yen sajian panganan sing cukup dhuwur kanggo nampung banyu 1/2 inchi sing dibutuhake kanggo adus banyu.
Flan ing Go
Amarga digawe ing ramekins utawa sajian manggang lan ora dibuwang nganti wektu mangan, flan lelungan ing dhadha es. Iki nggawe pilihan banget yen sampeyan kudu nggawa menyang pesta nedha bengi utawa kumpul kulawarga. Cukup tutup nganggo plastik bungkus nalika en rute lan un-jamur yen wis siap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 264 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 7 g |