Sifate daging sapi sayuran lan sayuran ing saos kacang ireng sing sugih.
Nglayani 4
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir gabah dawa banget
- 6 sendok iwak kacang ireng
- 4 sendok teh kecap kecap
- 2 sendok teh anggur beras Cina
- 4 teaspoons gula coklat
- 1 sendok teh mrico ireng
- 4 tablespoons canola utawa lenga kacang
- 24 ons (720g) daging sapi tanpa lemak, dicithak ing potongan tipis ing sadhuwure gandum
- 24 kacang buncis, endhog dipotong, dipotong setengah ing diagonal
- 2 mrico lombok abang, julienned
- 2 bawang, saben irisan dadi wedges lan dibagi dadi bêsik
- 6 cengkeh bawang putih, minced
- 4 teaspoons halus grated jahe seger
- 3 cangkir sapi stok
- 3 sendok teh es krim, dicampur karo tempe karo 3 sendok teh banyu
Cara Nggawe
1. Nggawa 3 gelas banyu menyang godhok ing saucepan. Nglakoake ing beras lan tetep aduk nganti banyu bali menyang godhok. Tutup pot kanthi tutup sing singset, ngurangi panas dadi kurang, lan simmer kanthi alon nganti 15 menit.
2. Sajrone cook beras, nyampur saos kacang ireng, kecap asin, anggur beras Cina , gula, lan mrica ireng ing mangkuk.
3. Panaskan wajan utawa wajan gedhe ing dhuwur, tambah 2 sendok teh minyak, lan aduk daging sapi nganti 5 menit.
Copot daging sapi saka wajan lan disisihake ing piring.
4. Panas minyak ing wajan lan aduk kacang ijo, campur paprika, lan bawang kanggo 7 menit. 5. Tambah bawang putih lan jahe lan aduk nganti menit liyane, banjur bali daginge menyang wajan. Tambah campuran sauce lan stok, banjur nambah paste cornstarch lan cook, aduk terus-terusan, nganti thickened. Sijine ing amben beras.
Diterbitake ijin saka Way Mediterania (Wiley, 2007)
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2405 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 2,099 mg |
| Karbohidrat | 365 g |
| Serat Pemakanan | 108 g |
| Protein | 140 g |