Resep creme brulee iki gampang banget. Creme brulee iku jajan sing gampang, digawe karo endhog, krim, lan gula, karo vanilla cilik.
Kanggo nggawe creme brulee, sampeyan kudu sawetara pérak kalor sing diarani ramekin , sing dituduhake ing gambar ing kene. Sampeyan uga kudu obah creme brulee kanggo caramelize ing ndhuwur creme brulees nalika sampeyan siap kanggo ngawula. Sampeyan bisa uga njaluk set creme brulee sing kalebu obor lan ramekin.
Apa sing ana ing resep creme brulee sing lengkap. Kanggo demo langkah-langkah, deleng Carane nggawe Creme Brulee .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 endhog gedhe
- Gula 1/3 cup (ditambah gula tambahan kanggo karamel)
- 1 sendok teh murni
- vanilla extract
- 1 tuwung krim abot
- 1 tuwung setengah-setengah
Cara Nggawe
- Pre-panas oven nganti 300 ° F.
- Pisah endhog . Kita mung nggunakake yolks kanggo nggawe creme brulee. Sampeyan bisa nyimpen putih kanggo resep-resep liyane, kaya nggawe omelet endhog-putih.
- Ngalahake telur nganggo whisk sajam utawa loro nganti tumindak alus banget.
- Nambahake gula lan ngisep babagan 2 menit luwih, utawa nganti gula kasebut digabungake lan yolks dadi warna kuning pucat. Saiki nambah vanilla lan whisk nganti dicampur.
- Tambahake krim lan setengah setengah lan whisk nganti dicampur.
- Kanthi kanthi teliti, pour endhog lan dicampur krim liwat strainer kawat menyang liyane Bowl. Nyaring saringan kanggo njlentrehake saringan endhog kanggo njaga konsistensi sing becik lan alus.
- Isi panggang panggang gedhe kanthi banyu utawa banyu sing ukuran inchi utawa loro, lan lebokake ramekin sing kosong. Banyu kudu teka babagan setengah ramekin. Nggawe custard ing adus banyu (diarani bain-marie ) njaga hawa ing open lembab, lan ngalangi creme brulees saka retak.
- Cekake kanthi teliti ing custard menyang ramekin. Isi kabeh ramekins babagan separo, banjur top up saben siji sethithik ing wektu. Mangkono, sampeyan ora bakal kesengsem sadurunge wis rampung.
- Muter telusur menyang oven lan panggangan nganti 35 menit utawa nganti pinggiran breme creme disetel, nanging pusat-pusat iki mung nyedhaki nalika nudge pan.
- Bungkus telusur saka open lan supaya creme brulees nglangi ing adus banyu nganti 30 menit utawa luwih. Banjur pindhah creme brulees, nyelehake ing sajrone sheet sheet utawa tray, tutup plastik lan refrigerate paling sethithik 4 jam, nganti sewengi.
- Kira-kira 20 menit sadurunge sampeyan siap kanggo karamelake ing ndhuwur, mbusak creme brulees saka kulkas.
- Geser alon-alon nylametake kondensasi kelembapan ing ndhuwur creme brulee kanthi handuk kertas, ati-ati supaya ora nyemangati.
- Tabrakan ing ndhuwur creme brulees nganggo gula putih granulated. Priksa manawa sampeyan nutupi lumahing kabeh, lan nyopot ramekin supaya bisa nyebarake gula. Geser apa wae gula keluwihan.
- Geni obor lan obahake semangat kanggo ngresiki gula kanthi cepet. Gula bakal wiwit ngencer, lan banjur nguripake caramel-colored. Nalika becik, glaze bentuk, sampeyan wis rampung.
- Pop creme bremies bali menyang kulkas nganti 10 menit utawa luwih dhisik supaya bisa ngobati wong-wong mau, mung kanggo ngobati wong-wong mau sawise disuciyakake dening obor.
- Sampeyan bisa ngladeni creme brulees kaya saiki, lan bakal dadi pancen lezat. Nanging sawetara woh seger seger lan dusting saka gula powdered , tutul becik, elegan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 12 g |