Delicious Spanish Bacalao Tapa Recipes

Bacalao iku Spanyol kanggo iwak kod. Cod Salt yaiku pokok panganan saka Spanyol, sanajan kulkas wis ngilangi kudu iwak uyah kanggo ngreksa. Kodhok uyah utamané misuwur ing Spanyol tengah lan lor lan asring dilayani ing omah lan restoran Spanyol, utamané nalika Kasta lan Natal. Kanggo ewu taun, iwak ditangkap lan dilestarekake nganggo uyah, saengga bisa dikonsumsi ing wektu salajengipun. Reregetan fasilitas pangolahan iwak Romawi isih bisa ditemokake ing desa-desa ing pinggir pantai Mediterania.

Cod minangka salah sawijining iwak paling populer ing Eropah. Cookbooks saka macem-macem wilayah diisi karo macem-macem cod piring, utamané ing Negara Basque. Asin, kodhe garing kudu direndhem ing banyu nganti 24 nganti 36 jam sadurunge masak, lan banyu kudu diganti loro utawa telu. Sawise nyusut uyah metu, kodhe bisa dimasak kanthi cara akeh-digoreng, digodhog, utawa dimasak ing saos kanggo nyebut sawetara. Ing ngisor iki ana resep bacalao tapas ndhuwur.

• 01 saka 02

  Bolas de Bacalao Frito (Fried Fish Ball Tapa)

  Iki bal cilik sing digawe saka kodhe uyah sing dicithak yaiku cahya lan alus lan tapa populer ing pantai Spanyol. Sijine karo saus alioli (mayones mayanye ) lan / utawa sofrito Spanyol (saus tomat) kanggo panganan sing unik lan sedhep.

• 02 saka 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (Piquillo Peppers Stuffed With Cod)

  Tapa sing luar biasa saka Spanyol Lor, sajian mrica sing dihiasi iki misuwur banget. Coklat manis lan sedhep dipanggang kanthi kapsul sing diiseni kanthi dicampur uyah kodhe, anggur putih, bawang, lan bawang. Banjur, dicelupake ing endhog lan glepung lan goreng goreng. Pungkasane, dheweke disiram ing saus tomat. Punika worth jam sing njupuk kanggo nyiapake iki tapa !