Wilayah Valencia minangka wilayah produksi beras utama ing Spanyol. Sanajan wilayah kasebut dikenal kanggo paella , ana uga pandhan beras sing nyenengake kanggo rasa seneng, kaya Arroz al Horno, sing uga dikenal minangka beras Spanyol panggang utawa Nasi Padi Oven Baked.
Piring iki dianggo tradisional ing sajian keramik lan kalebu potongan daging babi, sosis getih morcilla, bawang putih, tomat, kentang, lan kacang-kacangan garbanzo. Masakan beras tradisional Spanyol iki misuwur banget kayadene Xàtiva, sawijining kutha cedhak pesisir ing Valencia, ngayahi festival kanggo ngurmati Arroz al Horno.
Tradisional, sajian beras Spanyol dipanggang ing sajian lempung utawa keramik. Dadi, sampeyan butuh sajian casserole keramik, enamel utawa stainless steel sing bisa digunakake ing kompor utawa ing oven.
Padi Spanyol Baked - a Hallmark of Valencia
Para Valencian pancen bangga karo beras sing kualitasé tuwuh sing ana Denomination of Origin kanggo beras - indhustri geografis sing dilindhungi sing nglindhungi jeneng produk tetanèn sing berkualitas. Zona zona prodhuksi beras yaiku "Parque Natural de la Albufera "Ing provinsi Alicante, nanging wilayah liyane kalebu Beniparrell, La Alcudia, Oliva, Pego, lan Sagunto ing Alicante. Paella minangka sajian beras misuwur saka wilayah kasebut.
Valencia uga nduweni sajian panganan sing digawe saka seafood lan fowl, lengkap karo saos. Kabeh-i-serat yaiku saos digawe saka kombinasi papak, lenga, lan paprika lan umume disuguhake karo belut. Pato a la Naranja yaiku bebek karo saus jeruk, lan sajian asli saka wilayah iki. Resep iki kanggo Arroz al Horno, sanadyan, minangka hidangan beras Valencia.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- lb. daging babi
- 1/2 lb.
- morcilla , sausage getih
- 1 sirah endhas
- 2 medium tomat
- 1 1/2 c. gabah
- 4 c. duduh kaldu daging sapi
- 2 medium kentang
- 4 oz. garbanzo kacang (masak)
- 1/2 tuwung lenga zaitun (dibagi, luwih akeh yen perlu)
Cara Nggawe
- Cut daging babi seger menyang cangkir kira-kira 3/4 inch. Cut sosis morcilla menyang irisan-irisan sing kandel.
- Cut tomat ing irisan-irisan kurang luwih 1/3-inch. Kupas kentang lan potong irisan kira-kira 1/4-inch nglukis.
- Tuang sawetara sendok teh minyak zaitun menyang sajian casserole lan panas. Yen wis cukup panas, goreng daging babi, irisan sosis, lan sirah kabeh. Tambah irisan siji tomat menyang wajan lan aduk.
- Nambahake beras ing wajan lan aduk isi wajan. Tambah minyak zaitun yen perlu.
- Tumuli duduh kaldu lan sprinkle ciwit ing sacedhake pinggir. Simmer kanggo 10 menit nalika sampeyan goreng kentang. Tambah duduh kaldu luwih yen perlu.
- Oven panas nganti 375 F.
- Ing wajan cilik, panas kira-kira setengah inch minyak zaitun ing wajan cilik. Nalika panas cukup, irisan irisan kentang. Entheng goreng lan mbusak kentang.
- Nambah sisan tomat, nyithak irisan ing ndhuwur. Nyelehake irisan kentang ing ndhuwur beras. Tutup lan panggangan roti ing oven nganti coklat emas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 740 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Sodium | 804 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 35 g |