Pengin wow kanca lan keluarga karo panganan sing enom, sehat? Coba legi daging panggang saka India sing dikenal minangka masala raan.
Umume kambing wedhus dicampur karo campuran rempah-rempah sing enak lan banjur dibakar nganti telung jam nganti lembut lan enom.
Kabeh perlu utamane minangka iringan yaiku sawah lan salad ijo utawa flatbread India sing dikenal minangka parathas lan salad.
Elinga, sikil kambing kudu diasinake sajroning 24 jam dadi rencana.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sang Cempe:
- Kaki wedhus 4,4 kilogram (2 kg-) (ndeleng ngisor kanggo pituduh)
- Kanggo Marinade:
- 1 kg (1/2 kg) bawang (potong kwartal)
- 1.77 ons (50 g) almond
- 3 cabe ijo
- 2 sendok tbsp bawang putih
- 1 sendok makan jahe
- 17,64 ons (500 g) yoghurt tanpa gula
- 2 sendok teh jinten
- 3 cangkir katumbah
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 1 sendok teh
- garam masala
- Garam kanggo rasa
- 5 sendok teh lenga netral kaya sayuran, canola utawa kembang surya
- 8 nganti 10 cloves kabeh
- Kothak polusi 15 pods ijo
- 2 (1-inch) teken kayu legi
- 12 nganti 15 mrica ireng
Cara Nggawe
Siapke Lamb
- Ngilangi kabeh lemak saka sikil kambing. Nggunakake piso sing cetha, nuding, ngilangake sinew (sing katon kaya film tipis, meh transparan ing bagean daging).
- Utawa, sampeyan kudu nggarap panganan kanggo sampeyan. Yen sikil bakal gedhe banget kanggo panci utawa oven sampeyan, nyuwun pangajak kanggo ngilangi dadi loro.
- Gunakake piso sing cetha kanggo motong cendheke jero kabeh daging. Iki ngidini marinade kanggo nembus daging lan ndadekake sikil sing apik banget.
- Nyelehake daging sing ana ing tengah sajian panggang utawa wajan.
Marinate Meat
- Nyelehake bawang, almond, cabe, lan bawang putih lan jahe pastes menyang prosesor pangan lan tancep menyang tempel sing lancip, kandel, mung nambah banyu nalika mecah yen pancen perlu.
- Ing mangkuk kapisah yoghurt banjur diusapake banjur tempelake ing tempura sing wis digawe (ing ndhuwur).
- Tambah cumin, ketumbar, bubuk cangkir abang lan gram masala menyang yogurt lan campuran kanggo campuran uga.
- Saiki tambah tempel kacang almond sing sampeyan lemah sadurungé. Campur kabeh nganti dikombinasekake.
- Tumisake marinade iki kabeh liwat meat lan nggunakake tangan kanggo samubarang kang angel ing marinade menyang meat, meksa nindakake perkara menyang slashes sampeyan Cut ing lumahing sikil. Priksa manawa kabeh daging wis ditutupi karo garam.
- Cling wrap the baking dish and refrigerate for 24 hours.
Manggang Lamb
- Copot endhog wedhus saka kulkas lan njaga suhu kamar.
- Kalorake oven nganti 400 F (200 C / Gas Mark 6).
- Nalika sikil kambing wis dipanaske nganti suhu kamar, copot film cling.
- Ing wêdakakêna, panasake lenga lan, nalika panas, nambah kabeh rempah-rempah - cloves, kapulaga, kayu manis, lan lada. Sauté nganti padha mandheg ngumbah lan wiwit ngirim aroma.
- Tuangkan lenga karo rempah-rempah sing ana ing sajroning daging sing diasinake. Saiki nutupi telusur kanthi kring.
- Sijine telusur ing oven sing wis digawe panas lan masak nganti 2 jam.
- Saiki uncover raan lan cook kanggo 1 liyane jam. Baste the raan saben 10 menit supaya bisa tetep lembab.
- Copot raan saka oven lan ngaso nganti 20 menit.
- Nganggo domba sing ditangekake dadi irisan-irisan sing kandel lan ngabdi karo almond slivered. Sampeyan bisa sendok jus pan ing daging yen dikarepake.
- Masala raan apik karo beras lan salad utawa nganggo flatbreads India sing dikenal minangka parathas utawa naan .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1239 |
| Lemak total | 85 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Lemak ora jenuh | 38 g |
| Kolesterol | 323 mg |
| Sodium | 479 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 90 g |