Ora ana roti India sing luwih misuwur tinimbang naan! Iku sampurna kanggo mepulih kuah ing kari India. Naans sacara tradisional dimasak ing oven Tandoor utawa earthen nanging uga bisa digawe ing oven ing omah. Sajati roti iki panas banget, kanthi misuwur kayata Tandoori Chicken utawa kebab karo macem-macem. Adonan kanggo naans kudu digawe sadurunge supaya bisa bukti. Priksa manawa kanggo faktor sing menyang wektu preparation.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 sendhok teh. ragi garing
- 1 tuwung banyu anget
- 1 1/2 sendhok teh. gula
- 3 cangkir
- glepung kabeh-tujuan
- 1 sendhok teh. uyah (utawa kanggo rasa)
- 6 tbsp. ghee (clarified butter)
- 3 tbsp. yogurt tanpa gula
- 2 utawa 3 nggoreng lenga goreng sayur (utawa canola utawa minyak kembang)
- 3 sendhok teh. trikatuka wiji
Cara Nggawe
- Tambahake ragi garing lan gula menyang banyu anget lan aduk nganti ragi bubar. Penutup lan ninggalake nganti 10 menit utawa nganti dicampur karo froth. Iki nuduhake ragi aktif. Tansah aside.
- Campur glepung lan uyah kanggo rasa lan sift liwat sieve banget nggoleki. Sijine dadi mangkuk campuran gedhe lan saiki nambahake campuran ragi, 3 sendok teh ghee , lan kabeh yogurt.
- Gunakake driji kanggo nyampurake kabeh iki menyang adonan sing alus. Sawise campuran, glepung sing resik, lumahing rata (kaya pawon counter), lan knead ing keuangan nganti Gamelan lan stretchy (elastis).
- Pincuk mangkuk gedhe kanthi sawetara tetes minyak goreng sayur-sayuran / canola / kembang matahari lan adolake adonan kasebut. Tutup nganggo bungkus cling lan ngidini kanggo ngaso nganti kurang luwih 90 menit utawa nganti rangkhel ganda ing volume.
- Punch adonan mudhun lan knead maneh kanggo 10 menit.
- Padha dibagi ing adonan lan muter antarane telapak tangan kanggo mbentuk 8 bal bunder.
- Sacara tipis, glepung ing lumahing sing padha ing endhas lan adhepe saben bal nganti sampeyan duwe bunder, 7 nganti 8 inci ing diameter (1/2-inch tebal). Tarik alon-alon narik siji pinggir bunder kanggo mbentuk Naan menyang wangun teardrop. Aja narik banget utawa sampeyan bisa ngilangi Naan. Tinimbang nggulung ing adonan (kanthi pin rolling) sampeyan uga bisa nyelehake menyang bunder nganggo tangan.
- Preheat teken 400 F / 200 C utawa Gas Mark 6.
- Lay selembar aluminium foil ing baki oven (kanggo nutupi) lan cukur kanthi entheng karo sawetara tetes minyak goreng.
- Panggonan minangka akeh minangka bakal pas tanpa ndemek siji ing tray.
- Sikat saben jinis karo sawetara ghee lan sprinkle cincang biji bawang bombay kabeh liwat permukaan.
- Gaweake tray menyang oven lan cook nganti naan wiwit puff metu lan entuk coklat entheng. Flip Naan lan baleni.
- Cepet saka oven lan sajroning basket panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodium | 953 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |