Resep ayam sing diilhami saka Mexican iki nggabungake masakan paling apik ing Amerika kanthi saus legi lan keju chili. Ora mung gampang nyiyapake, uga sehat: kurang karbohidrat, sedheng lemak, lan kurang kalorie-durung mabuk karo rasa! Resep kanggo saos klambi ijo gawe omah diwenehi, nanging 3 1/2 cangkir / 830 ml kaleng bisa digunakake.
Nalika duduh pitik ing piring kasebut dipanggang ing oven, paling koki ing Meksiko ora nggunakake oven kanthi gampang. Panganan panggang sing disedyaake biasane dianggep minangka pesta khusus utawa tarif liburan. Ing kasunyatan, oven kompor kerep digunakake minangka papan panyimpenan kanggo panci lan panci!
Kanggo owah-owahan, gunakake potongan babi ing panggonan pitik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg / 900 g susu dodo (boneless, skinless)
- Kanggo Green Chile Sauce:
- 2 kg / 900 g lombok chili (ijo Anaheim utawa Poblano)
- 2 cangkir banyu
- 2 nganti 3 cengkeh bawang putih (dikupas)
- 2 sendok teh minyak
- 1 tablespoon jus jeruk seger
- 1 sendok teh uyah
- Opsional: 1/2 sendok teh cumin
- Opsional: 1 nganti 2 jalapeños (panggang lan dideleh utawa dikemas kaleng)
- Garnish: 4 ons / 115 g
- Cotija utawa queso keju fresco (crumbled utawa grated)
Cara Nggawe
Nggawe Coklat Cili
- Manggang mrico , peel lan nyithak lan mbuang stem lan wiji.
- Campur daging chile ing prosesor pangan utawa blender nganti diiseni. Tambah banyu, papak bawang, minyak, jus jeruk, uyah, lan cumin opsional. Proses nganti alus. Yen sampeyan pengin sauce spicier, kalebu 1 utawa 2 jajanan jalapeño sing didandani .
- Sampeyan bakal nggunakake kabeh iki kanggo resep iki nanging yen sampeyan ora nggunakake langsung, bisa didhepake kanggo sawetara dina utawa beku nganti 6 wulan.
Nggawe Pollo Verde
Oven panas nganti 350 F / 175 C.
Bilas ayam lan sambel garing karo handuk kertas. Selehake ing ngisor sajian roti panggang 13x9-inch / 33x23-cm.
Tuangkan sauce karo pitik. Panggang kanggo kira-kira 35 nganti 45 menit utawa nganti pusat bagian paling dawa saka endhog pitik wis nganti 165 F / 74 C.
Copot sajian saka oven lan crumble keju liwat pitik. Manggon langsung, kanthi tortilla jagung panas lan beras Meksiko lan / utawa kacang buncis, yen pengin.
Variasi
Apa amarga sampeyan duwe tamu utawa mung amarga sampeyan kaya garnishes, ndhuwur pitik panggang karo siji utawa luwih saka ing ngisor iki kanggo nambah mripat mréntahaké uga rasa lan tektur:
Campuran bawang mentah diced lan cilantro dicincang sacoro apik
Drizzle saka krim cair (Mexican crema )
Keju sing dicelupake (jenis sing diclupake kanthi apik, kayata manchego Meksiko, Oaxaca, utawa keju Chihuahua ) tinimbang keju sing diarani / digoreng sing kasebut ing resep utama. Masak endhog keju ing endhog ing ngisor, nganti keju wis ilang lan mung diwiwiti dadi coklat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 501 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodium | 466 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 47 g |