Resep Kacang Hitam

Ora disebangke karo kacang ireng sing ditemokake ing masakan Meksiko, kacang buncis Cina sing fermentasi (uga diarani kacang ireng asin) digawe kanthi cara fermentasi kacang kedelai ing uyah, lan kadhangkala rasa liyane kayadene bawang putih, cabe, lan jahe. Iki minangka bahan sing populer ing masakan Kanton - kayata ing lobster Kanton lan udang ing saos lobster - sing ora bakal padha tanpa rasa ireng sing difermentasi. Sing paling sering wis dibuwang kanggo mbusak rasa asin sadurunge ditambahake ing resep.

Kene 10 resep-resep Cina paling populer nggunakake kacang ireng fermentasi - salah siji kacang buncis utawa sauce disiapake sing bisa ditemokake ing bagean Asia supermarket.

• 01 saka 10

  Lobster Kanton

  Ing sajian Kanton klasik ing ngendi buntut lobster diiseni ing campuran buncis ireng sing gurih. Daging lobster jero digoreng banjur ditambahake nganggo kuah digawe tina kacang ireng, daging babi, jahe, sherry, soy sauce lan stock ayam. Scallions lan endhog sing dicithak kalebu ing pungkasan kanggo ngrampungake sajian tradisional iki.

• 02 saka 10

  Taip Mapo (Mapo Dofu)

  Salah sijine panganan sing paling misuwur sing metu saka propinsi Szechuan, jeneng Mapo Dofu dijarwakake minangka "nenek nenek pockmarked," kanggo ngurmati wong tuwa sing dikabarake wis nemokake sajian. Daging babi sing diasinake digoreng karo kacang buncis sing difermentasi, pasta chili, tahu, kaldu ayam, bawang, bawang ijo. Dicampur campuran jagung / banyu / kecap asin banjur diobong sadurunge dilakoi.

• 03 saka 10

  Daging Sapi Kanthi Saus Kacang Hitam Pedas

  Daging sapi sing diasinake digoreng kanthi campuran pedhes kalebu kacang ireng sing difermentasi lan tempel cabe, sing nambah panas. Daging sapi disambungake karo sayuran kayata celery, wortel, lan scallion nalika kabeh sajian dibungkus saos enak.

• 04 saka 10

  Spareribs With Black Bean Sauce

  Spareribs dihidupake kanthi irisan buncis ireng sing enak karo bawang putih. Kanthi nggunakake saos kacang ireng sing disiapake tinimbang gawe saka awal, resep iki bakal bebarengan kanthi cepet. Spareribs bisa digodhog, ora mungkin cara masak pisanan sing bakal dipikirake nalika nyedhiyakake potongan daging. Nanging apa asilé yaiku rib piring apik sing banjur ditinggalake kanggo ngiris nganti enak ing saos enak.

• 05 saka 10

  Daging sapi lan Sapi di Black Bean Sauce

  Standar sing dipangan ing Kanton iki minangka resep gampang daging sapi lan lombok ing saus kacang ireng gurih. Sampeyan bisa marinate daging sapi sewengi lan cook ing cooker alon kanggo luwih tenderize daging sapi yen sampeyan pengin. Nalika nggunakake potongan daging sing mimpin, iki resep sehat sing warni lan enak.

• 06 saka 10

  Nasi Udang Goreng Kanthi Sauce Lobster

  Aja ngarani wong liya - ora ana lobster sing bisa ditemokake ing sajian iki. Jeneng kasebut diwiwiti saka saos, sing meh padha karo saos kanggo Kanton Lobster, sing nduweni daging babi, kacang ireng fermentasi lan sherry.

• 07 saka 10

  Udang ing Black Bean Sauce

  Duwe yen kanggo kecap udang kacang ireng udang lan gurih, nanging ora kepengin nyelehake kabeh masalah nggawe udang karo saus lobster ? Udang lan mrico lonceng sing dipasangkan karo saos kacang ireng sing wis digawe sadurunge iki gampang digarap.

• 08 saka 10

  Daging babi karo Melon pait

  Kacang buncis kacang ireng Cina luwih saka bisa nylametake rasa rame melon ing jero rasa. Melon pahit iku sejatine minangka sayuran lan ora saben wong nganggep nduweni rasa chalky sing kuwat banget. Nanging nalika dikombinasikake karo daging babi lan kacang ireng sing difermentasi, iki ndadekake sajian tradisional karo rasa sing unik.

• 09 saka 10

  Goreng-goreng ing Kacang Hitam Kacang Hitam

  Sampeyan bisa uga ora mikirake clamping pasangan lan kacang ireng, nanging kombinasi uga dianggo - kacang ireng sing nglengkapi rasa kuwat saka kerang ing sajian Kanton tradisional iki. Sawise clams sing mbukak saus alus wis diwutahake liwat.

• 10 saka 10

  Pitik ing Black Bean Sauce

  Pai ayam tender lan jus digunakake ing resep iki amarga nggawa rasa luwih saka daging putih. Ayam perlu diasinake nganggo kecap asin, beras anggur lan campuran minyak wangi, menehi wektu kanggo nyiyapake sayuran lan bahan sing isih ana.