Ngerti Carane Kanggo Manggang Burung
Minangka everyone mangerténi, Thanksgiving minangka salah siji saka paling dhuwur jajanan jajanan taun kanggo cook ngarep. Ora mung ana sawetara piring kanggo nyiyapake (uga nyoba ngerteni carane kabeh mau pas ing oven lan dadi panas ing wayah wengi), nanging ana, mesthi, tengah-tengah meal liburan - sing gedhe lawas manuk.
Pisanan, salah sawijining cara sing paling apik kanggo ngurangi sawetara stres yaiku ngenalake lan ngatur.
Nggawe dhaptar apa sing pengin koki lan suwene saben komponèn bakal ditindakake, banjur gawe struktur dina (utawa dina, amarga gawe ngarep iku cara sing paling apik kanggo nyegat dhahar kaya iki) ing saindhenging menu.
Wiwit bintang pertunjukan iku kalkun, sampeyan kudu ngeset jadwal dina Sabat dina nalika arep rampung. Ana grafik sing trep kanggo mbantu sampeyan ngetung menit-saben-kilogram, nanging ana sawetara faktor liya sing kudu dipertimbangkan.
Seger utawa Beku?
Sadurunge sampeyan bisa uga mikir babagan nglebokake kalkun ing oven, sampeyan kudu nglakoni prekara sethithik sadurunge, manawa manukmu seger utawa beku. Yen seger, becik kanggo mbungkus wengi sadurunge, njupuk giblets saka jero rongga, mbilas lan garing (yen kalkun wis ora diarani), lan supaya njagong, ditemokake, ing pan roasting ing kulkas. Kanthi cara iki kulit dadi garing, saéngga dadi garing ing sacukupé.
Yen manuk sampeyan beku, sampeyan kudu wiwit mikir babagan sawetara dina sadurunge Thanksgiving - sampeyan kudu dina kanggo saben papat kilogram daging. Kalkun 12-pound bakal mundhut telung dina kanggo nguyuh ing kulkas, nalika 20-pon njupuk limang dina kanggo cilaka. Sawise dibungkus, tindakake pandhuan sing padha kanggo kalkun seger kanggo njamin kulit garing.
Diiseni utawa Unstuffed?
Aturan umum kanggo masak manuk sing gedhe kira-kira 20 menit saben pound. Nanging wektu masak iki beda-beda, gumantung manawa sampeyan miwiti karo kalkun sing diiseni mungsuh sing ora. A kalkun diiseni bakal njupuk nganti 30 menit luwih saka siji sing ora ditindhes. Saliyane mriksa suhu ing kalkun, sampeyan kudu mriksa suhu ing dressing uga. Pusat soko sing ana ing sajroning manuk (utawa ing sajian misuwur) kudu nganti suhu 165 F kanggo panganan pangan. Kanggo kalkun sing ora ditindakake, nyelehake termometer ing bagian paling inggil ing pethèt, kanthi ngati-ati menawa ora ndemek balung. Manggang kalkun nganti termometer daging tekan 165 F.
Masak Wektu
Yen sampeyan nggunakake resep oven konvensional, grafik ing ndhuwur bakal mbantu sampeyan nemtokake kira-kira suwene kanggo manggang kalkun sing diiseni lan tanpa guna. Yen sampeyan duwe pawon konveksi , ngerti yen iki bakal mindhah luwih cepet. Wektu roasting ing grafik yaiku kanggo oven 325 F sing wis panas.
Wektu masak jamur beda-beda, senadyan, supaya tansah nganggo thermometer kanggo ngukur doneness; iki ora kalebu wektu sing pop-up sing teka ing kalkun. Sampeyan bisa nggunakake thermometer sing cepet-maca, sing ditemokake ing kalkun (ing bagian paling dhuwur saka paha) saben-saben ing wektu-banjur mbusak-kanggo mriksa kemajuan masak, utawa termometer ovenproof sing dipasang ing manuk sadurunge dadi pawon lan ngiwa ana nalika kalkun masak.
Ana uga thermometer probe sing ngidini sampeyan ndeleng suhu internal ing monitor-ora perlu mbukak oven. (Sawetara model oven bener kalebu fitur satelit.) Ora ketompo jenis thermometer sing digunakake, wiwit mriksa suhu setengah jam nganti kalkun kudu rampung lan saben 15 menit sesampune. Sampeyan are looking kanggo suhu saka 165 F.
Tips Pemanggang Turki
Saliyane ing tips preparation kanggo kulit crispy, ana sawetara bab liyane sampeyan bakal pengin wis siap kanggo nggayuh kalkun panggang sampurna. Kaping pisanan, mesthine yen sampeyan duwe ukuran sing tepat ngobong panci sing abot sing paling apik kanggo nyukupi bobot awak-uga rak panggang (kajaba sampeyan ngendhekake kalkun ing amben sayuran). Lan thermometer cepet-maca wigati-ora gumantung ing timer pop-up!
Sampeyan uga kudu wis mutusake ahead of time carane sampeyan migunani kalkun. Apa sampeyan nggunakake mentega jemur ing ngisor lan ing kulit, ngiseni rongga karo aromatik, utawa sprinkling a rubful flavorful liwat manuk kabeh, sampeyan kudu kabeh úa sing disiapake sadurunge kalkun siap mbukak ing open.
Amarga owah-owahan wektu masak, mesthine luwih aman kanggo masak endhog ing njaba manuk , nanging yen sampeyan arep nglakoni, ngecek suhu sandhangan sadurunge mangan lan aja wedi nyedheg kanggo njaga suhu bener. Lingkungan sing lembab lan sedheng (kaya ing jero kalkun) becik kanggo bakteri , lan iki minangka tamu ora ana sing kepengin nalika nedha bengi liburan.