Ing buku masak Hip Kosher, Ronnie Fein nyathet "Couscous cilik saka couscous Israel yaiku mutiara kuliner ing donya pasta." Resep iki ngombe rasa manis lan ngombe sajian sajian, yaiku sajian pangan utawa unggas, nanging uga bisa digunakake minangka snack utawa hors d'oeuvre. "
Nggawe Meal: Kanggo gampang nyiyapake, panganan sing elegan, nyelehake couscous karo Feine's Pistachio-Crusted Salmon . Nalika sampeyan entuk iwak ing oven, sampeyan bisa bebarengan nyiyapake sisih sedhep Roasted Cauliflower karo Kari utawa Brokoli panggang karo Jahe . Kanggo panganan cuci mulut, jajan sawetara Cherry Bourbon Compote sajrone es krim utawa Cake Butter Soum Citra iki .
Tip Ingredient: Apa bedane antarane couscous lan couscous Israel? Tlatah iki minangka pasta semolina sing cilik sing dadi tonggak masakan Maroko. Sacara tradisional digulung, steaming dadi couscous pari-parian cahya lan alus, lan sampurna kanggo narik kabeh kebecikan saucy tagines. Saiki, couscous cepet kasedhiya, lan juru masak ing saindhenging donya wis ngrampungake couscous minangka péso lan salad. Couscous Israel (aka pearl couscous) uga semolina adhedhasar, nanging luwih gedhé lan nduwèni tekstur sing kenyal sing béda karo couscous biasa. Uga luwih suwe kanggo masak saka couscous instan - kira-kira 11 nganti 13 menit. Nalika teksture-wise loro jinis couscous ora persis dipertukake, salah siji bakal digunakake ing salad kaya iki. Yen sampeyan pengin eksprimen karo swap varieties, mung manawa kanggo tindakake pituduh masak kanggo jinis apa wae sampeyan milih sadurunge nerusake karo liyane resep.
Resep Dicetak ulang kanthi Idin saka Hip Kosher: 175 Resep-resep sing gampang kanggo Masak Kosher ing Dina dening Ronnie Fein.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cangkir couscous Israel
- 1/4 cangkir disigar utawa almonds slivered
- 1/3 cangkir cranberries pepe
- 3 nganti 4 scallions medium, disigar
- 3 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 1 séndok cuka anggur putih
- 1 sendok teh sacoro apik grated kulit jeruk seger
- Garam lan mrica ireng anyar, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Tempelake couscous ing sajian garing sajian panas lan masak sajroning 3 nganti 4 menit, goyangake sesekso, nganti couscous entuk dipanggang.
- Selehake couscous ing saucepan, nambah 1 1/2 cangkir banyu lan nggawa menyang godhok liwat panas dhuwur. Kurangi panas supaya kurang lan nutupi telusur. Masak nganti 8 nganti 9 menit utawa nganti kabeh banyu wis diserap lan disemprotake menyang mangkuk.
- Nalika couscous wis masak, roti panggang ing saus pan ing panas medium kanggo 4-5 menit utawa nganti padha entheng browned. Tambah couscous.
- Ngadet ing cranberries lan scallions lan tos bahan kanggo disebarake merata.
- Nyampur lenga zaitun, cuka, lan kulit jeruk ing mangkuk cilik lan tuangake couscous.
- Tahan úa lan mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 57 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |