Pai ayam sing nyenengake rasa iki digoreng karo kacang ireng sing difermentasi. Sampeyan bisa nyiyapake sayuran nalika pitik wis ngiris, utawa sadurungé ing dina supaya bisa siap dienggo. Resep iki serves 3 nganti 4.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg boneless chicken skinless, dipotong dadi 3/4 inci kubus
- Marinade:
- 1 sendok teh beras anggur utawa sherry garing
- 2 teaspoons light soy sauce
- 1/4 sendok teh minyak wijen Asia, utawa kanggo rasa
- 2 teaspoons cornstarch
- Liyane:
- 1 sendok tbsp bawang putih seger
- 1 sendok teh jahe seger disigar
- 1 trikatuka, disigar
- 2 tablespoons
- Kacang ijo ireng fermentasi , rinsed, sacoro apik disigar
- 1/2 bawang bombay medium, potong wedges (1/2 - 3/4 tuwung)
- 1 mrica ijo, dipotong dadi triangles
- 1 wortel, irisan ing diagonal babagan 1/2-inch nglukis
- 1/2 tuwung utawa duduh kaldu pitik
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh es krim
- 2 teaspoons banyu
Cara Nggawe
- Gabungke pai ayam karo bahan-bahan marinade, nambahake jagung cornstarch suwene. Marinate pitik ing kulkas nganti 15-20 menit.
- Nalika pitik wis ngiris, yen durung rampung, ngetokake sayuran (bawang, cabe, lan wortel) lan aromatik (bawang jahe, bawang putih, lan bawang bombay). Ing mangkuk cilik, gabungke sitkom karo banyu kanggo nggawe "slurry". Disisihaké.
- Nggunakake wajan ngisor 14-inci, panas wajan lan tambahkan 2 sendok minyak. Nalika lenga panas, nambah setengah saka kacang ireng disigar, bawang bombay, jahe, lan bawang. Pincuk nganti sawetara detik nganti aroma. Nambah pethak ayam (mbusak pitik saka garam kanthi sendok slotted). Genggelirake nganti 4-5 menit, nganti pitik werna diganti lan meh dipangan.
- Pucuk pitik menyang pinggir wajan lan ditambahake irisan kacang / spring bawang / jahe / bawang putih ing tengah. Tambah wortel. Pincuk sajrone 1-2 menit, banjur tambahake duduh kaldu 1/4 cangkir. Tutup lan ayo cook kanggo liyane 2 menit.
- Tambahake trikatuka lan mrico sing ijo lan duduh kaldu 1/4 sisa. Tutup lan cook kanggo 2-3 menit, nganti trikatuka wiwit melunak. Nglakoake gula. Menehi campuran jagung / banyu kanthi cepet lan aduk banjur ditambahake ing wajan, aduk kanthi cepet kanggo ngetokake. Ngawasi langsung karo beras sing wis masak.
Resep Sayuran Resep Kacang Hitam:
- Daging Sapi Kanthi Saus Kacang Hitam Pedas
- Cemilan ing Black Bean Sauce
- Daging babi karo Melon pait
- Udang ing Black Bean Sauce - sajian cepet lan gampang nganggo sos kacang ireng
- Spareribs ing Black Bean Sauce - karo kacang ireng fermented
- Spareribs With Black Bean Sauce - saus kacang ireng sing disiapake
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 355 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 33 g |