Spareribs Cina karo saos kacang ireng iku sajian enak lan prasaja kanggo nggawe ing omah. Gumantung gedhe minangka sajian utama utawa sisih. Iki resep gedhe kanggo koki sing kaya cara pan sing dipasak. Maksud tegese bisa rampung kanthi nggunakake wajan utawa wajan.
Tradhisi sajian iki digawe kanthi biji ireng sing difermentasi, nanging bisa ditemokake ing sembarang toko Grosir Cina, saus kacang ireng sing disiapake dadi luwih gampang kanggo masak. Sosis buncis ireng sing disiapake njupuk karya metu saka mbilas lan mashing kacang ireng fermented tanpa nguripake rasa. Saos punika panyewan wektu sing penting kanggo saben juru masak sibuk sing pengin mangan cepet nanging ora pengin kantun metu ing rasa gedhe.
Nalika iga nyisihake mbokmenawa ora dadi salah sawijine panganan sing dipikirake wong nalika nerangake resep sehat, resep iki nduweni komponen ati sing sehat banget. Kacang buncis iku cara sing apik kanggo nambah vitamins penting kanggo diet. Kacang buncis iki sugih ing vitamin B6 sing bisa ningkatake sistem kekebalan lan swasana ati. B6 uga penting nalika nduwe sistem saraf sing sehat. Kacang buncis uga dhuwur ing serat lan kalium. Panganan sing dhuwur ing serat mbantu nglawan kolesterol lan penyakit jantung sing dhuwur.
Nglayani 4 nganti 6.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg spareribs daging babi (trim lan potong 1-inch bêsik)
- 1 sendok teh minced jahe
- 3 sendok teh minyak kanggo nggoreng
- Opsional: 2 teaspoons cornstarch (dibubarake ing 4 teaspoons banyu)
- Kanggo Saus:
- 2 sendok ijo kacang buncis karo bawang putih (utawa kanggo rasa)
- 2 tablespoons
- kecap soy sauce
- 1 tablespoon
- Anggur beras Cina (utawa sherry garing)
- 1 sudu duduh kaldu
- 1 tuwung banyu (utawa duduh kaldu pitik sodium)
- 1/4 sendok teh dihancur flakes abang mrico
Cara Nggawe
- Ngilangake iga lan dipotong dadi 1-inch.
- Sijine jahe. Ing mangkuk cilik, gabungke bahan saos lan disisihake.
- Panaskan panas menyang medium-dhuwur panas lan nambah lenga. Nalika lenga siap, tambah jahe lan aduk nganti aromatik (kira-kira 15 detik).
- Tambahake spareribs, aduk-frying nganti entuk disaring. Tambah sauce.
- Kurangi panas kanggo medium, tutup lan simmer nganti kurang luwih 10 menit.
- Langkah iki opsional. Yen sampeyan arep ngresep resep iki, adukake cornstarch lan banyu bebarengan nalika bahan liyane masak. Sawise úa rampung simmering, menehi campuran cornstarch / banyu cepet re-nglakoake lan nambah, aduk kanggo thicken.
Ngawula nganggo beras putih.
Spareribs Kanthi Black Bean Sauce - digawe kanthi kacang ireng fermentasi .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 42 g |