Kacang ijo ireng sing disajanan menehi rasa khusus lan rasa kanggo daging sapi Cina iki ing resep kacang buncis, dene tempe chili nambah cokotan tambahan. Nglayani 3 nganti 4.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 pound daging sapi
- 1 tablespoon
- kacang ireng fermentasi (kacang ireng kacang ijo)
- 2 cengkeh bawang putih
- 2 stalks celery
- 1 scallion
- 2 wortel gedhe
- 1/2 sendok teh minyak sesame
- 5 liter minyak (kanggo nggoreng, utawa minangka perlu)
- Kanggo Marinade:
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok teh anggur
- 1 sendok teh es krim
- 1 mate mrico
- Kanggo Saus:
- 1 tablespoon
- soy sauce
- 1 sendok teh gula
- 1/4 mangkok duduh kaldu
- 1 tablespoon chili paste
- 1 sendok teh es krim (larut ing 1 sendok teh banyu)
Cara Nggawe
- Cut daging sapi menyang potongan ukuran cilik. Tambah bahan garam, nambahake cornstarch suwene.
- Marinate daging sapi kanggo rong puluh menit.
- Nalika marinating daging sapi, nyiyapake saos lan sayuran. Ing mangkuk cilik, campur kecap asin, gula, duduh kaldu lan tempel chile. Ing mangkuk cilik dhewe, dissolve the cornstarch ing banyu. Disisihaké.
- Cuci kacang buncis ireng lan ngenteni sawetara menit kanggo ngresiki. Gunakake pisau cukur utawa piso kanggo motong alus. Mince papak lan mash kanthi kacang ireng.
- String celery lan peel wortel. Cut ing diagonal menyang irisan lancip. Cut ing trikatuka ijo dadi telung sasi.
- Panaskan wajan lan nambah 2 sendok teh minyak . Nalika lenga siap , tambahake scallion. Genggeman kanthi cepet, banjur nambah wortel lan celery. Pincuk nganti garing lan garing. Mbusak sayuran saka wajan lan disisihake.
- Geseni wajan lan nambah 3 sendok teh minyak. Nalika lenga panas, tambahake papak sing dicampur lan kacang ireng. Pincuk nganti arum. Tambahake daging sapi sing diasinake. Garing nganti goreng nganti ora ana rambute.
- Tambah sos ing tengah wajan. Menehi campuran jagung / banyu kanthi cepet lan ditambahake ing tengah wajan. aduk kanthi cepet kanggo thicken. Nalika saos wis dirapake nambah sayuran sing dimasak. Nyampur uga. Buang saka panas lan aduk ing minyak wijen. Ngawasi panas.
Resep Daging Sapi-goreng